Um primeiro olhar dentro da cozinha Hu

Na sexta -feira, a Union Square recebeu um novo restaurante que cobra sua tarifa como "comida para os humanos."A Hu Kitchen, na Quinta Avenida e na 14th Street, está fazendo o ponto de que homo sapiens, que convertem os alimentos que digerimos em corpos saudáveis, não são feitos para alimentos fingidos com alimentos químicos em pacotes.

"Basicamente, temos uma maneira mais primitiva de comer que gostamos de chamar de pré-industrial e pré-agrária", diz o ex-desenvolvedor imobiliário Jordan Brown, que abriu a Hu Kitchen com sua irmã, Jessica Karp.

Conceito inebriante traduzido: Hu Kitchen, representa cozinha humana e empresta dos mundos Paleo e Vegan. Mas é realmente sobre um menu saudável de alimentos integrais, que é expansivo e inclui café da manhã feito sob encomenda, almoço e pratos de jantar, sucos prensados ​​frescos, café orgânico e itens de supermercado saudáveis.

É como o filho inteligente e atraente de Dig Inn e Organic Avenue.

Paramos cinco horas depois que as portas se abriram para dar uma primeira olhada. Aqui está o que você encontrará por dentro .. -Lisa Elaine segurou

Hu Kitchen, 78 Fifth Avenue, BTWN 13 e 14º ruas, www.Hukitchen.com

(Fotos: Lisa Elaine mantida para o poço+bom)

"Muita pensamento entrou no design", diz Brown. E isso mostra. O espaço possui lindos tetos altos e a vibração é a atenção industrial-Terra, com luminárias metálicas penduradas acima de toras empilhadas e tampos de mesa de tronco de árvore. Em uma vida anterior, o espaço pertencia aos livros de East West.

O bar de líquidos da Hu Kitchen serve sucos, smoothies, refrigerantes caseiros, café orgânico e vinho orgânico e cerveja.

O Mashbar toma emprestado do conceito de barra de iogurte, exceto em vez de Froyo, a base do seu lanche pode ser um pudim de semente de chia ou granola. Em seguida, você escolhe coberturas como bagas Goji, caju picante e manteiga de amêndoa. "O conceito surgiu do jeito que eu pessoalmente lanche", diz Brown. "Em vez de comer uma barra de nutrição, que geralmente é uma barra de doces glorificada, vou juntar um pouco de manteiga de amêndoa, pontas de cacau e frutas secas e chamá -lo de purê.'"

A área de refeições feitas sob encomenda possui uma cozinha aberta e muitas opções. Hambúrgueres de carne alimentada com capim, lentilha e salmão. Salada asiática, vegetais grelhados e saladas de beterraba torrada. Tigelas de quinoa com complementos, como frango orgânico, peru e vegetais da Union Square Market. E muito, muito, mais. Você pode ver a área de estar de alto andar acima dela.

Se você estiver com pressa, Hu oferece sanduíches, saladas e envoltórios e sucos engarrafados para ir.

A Hu vende produtos embalados como café orgânico, lascas de couve e suas próprias barras de chocolate feitas com 72% de cacau e apenas um toque de açúcar de coco. Quem poderia resistir a uma barra que saudável, com manteiga de amêndoa e quinoa inchada adicionada?

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