O segredo do superalimento de um blogueiro de comida para um brunch de fim de semana muito frio

Levando seus amigos para sua casa em um sábado ou domingo de manhã para um brunch da tarde parece o melhor plano de todos os tempos. Mas vamos ser sinceros: passar horas na cozinha preparando o café da manhã para os hóspedes é o oposto completo do que você quer fazer depois de uma longa semana de trabalho.

A resposta? Configure uma barra de brunch DIY, é claro. Você pode torná-lo super customizável para que todos os seus amigos, não importa quais sejam as sensibilidades alimentares, possam participar.

O fundador da Desenvolvedor de Receitas Central de Kale & Caramel e Fentro de alimentos integrais, Lily Diamond, recebeu um brunch no último retiro de Well+Good em Austin, Texas, e tem o prato fácil de festas: DIY Chia Pudding Parfaits em baunilha, chocolate, morango e chá verde. Com este layout brilhante, seus convidados podem facilmente ajustar os sabores e mixagens coloridas ao seu gosto.

"Visualmente, você pode elevar um café da manhã simples a uma obra de arte com cores e texturas naturalmente lindas", diz Diamond diz. Tudo o que você precisa são tigelas, várias coberturas de superalimentos, como matcha anti-inflamatória açafrão ou rico em antioxidantes e leite real Lactaid®-100 %, apenas sem a lactose e o segredo de diamante para uma base de pudim cremosa e sonhadora. É tão fácil você não pensar duas vezes em enviar convites para todos que você conhece, Incluindo seus amigos que são sensíveis à lactose.

Assista ao vídeo acima para ver o hack de brunch em ação e role para baixo para obter a receita completa.

Pudim de sementes de baunilha, chocolate, matcha ou morango chia

Rendimento: 3 porções

Ingredientes
1 xícara de leite integral Lactaid® (ou leite de chocolate Lactaid®, para chia de chocolate)
⅓ Cup Chia Seeds (Chia branca, se possível)
1 colher de sopa de mel ou bordo (omite se estiver usando leite de chocolate Lactaid®)
½ TSP Extrato de baunilha pura
Pinch sal marinho
Matcha opcional ou pó de morango (de 1⅓ xícara de morangos liofilizados, esmagados em pó)

Coberturas opcionais
Bagas mistas, banana ou kiwi
Pedacinhos de cacau
Nozes cruas, nozes ou pistácios
sementes de Sesamo
Tahine, manteiga de amêndoa ou manteiga de amendoim
Flocos de coco sem açúcar
Açafrão no solo, canela ou cardamomo

1. Para a baunilha chia, misture todos os ingredientes em uma tigela, mexendo para garantir que nenhum grupo de chia. Cubra e leve à geladeira por pelo menos uma hora ou durante a noite.

2. Para matcha chia, adicione pó matcha e 1 colher de sopa de leite a uma tigela e bata vigorosamente para misturar, eliminando todos os aglomerados de matcha. Adicione os ingredientes restantes e continue mexendo para garantir nenhum grupo de forma de chia. Cubra e leve à geladeira por pelo menos uma hora ou durante a noite.

3. Para chia de morango, use um argamassa e pilão ou liquidificador para pulverizar os morangos liofilizados. Adicione o pó de morango e 1 colher de sopa de lactaid a uma tigela e bata vigorosamente para misturar, eliminando todos os aglomerados. Adicione os ingredientes restantes e continue mexendo para garantir nenhum grupo de forma de chia. Cubra e leve à geladeira por pelo menos uma hora ou durante a noite.

4. Para chia de chocolate, siga a receita de baunilha, usando leite de chocolate Lactaid® em vez de leite inteiro Lactaid® e omitindo o mel ou o xarope de bordo.

Em parceria com o Lactaid®