São o Brasil Nuts nas próximas amêndoas?

Quando se trata de nozes, as amêndoas ganham o concurso de popularidade do momento, com manteiga de amêndoa e leite de amêndoa nas prateleiras das mercearias e em geladeiras familiares em todos os lugares. Mas há outra porca aparecendo, e tem benefícios saudáveis ​​e zumbido culinário para inicializar. E não, não é a noz, noz -noz ou mesmo o caju.

É a porca do Brasil (você sabe, a grande meia-lua em forma de uma), que tem sido o herói desconhecido do mundo das nozes, apesar dos níveis loucos de vitaminas e minerais e um sabor ultra cremoso e rico que é perfeito para manteigas de nozes, Pestos, e queijos veganos. E fornecedores de alimentos saudáveis ​​estão começando a pegar.

Em Los Angeles, a prensada vende um suco verde com as nozes do Brasil e a gratidão do café, borrifo para o Brasil Nut "Parmesan" em seus pratos, enquanto na cidade de Nova York, você pode comprar biscoitos de biscoito de porco vegano e vegano em um pato da sorte Lucky Duck. E as vagens de Bircher Muesli Chia, lançadas pela Chia Co, vêm em um sabor de laranja e brasil.

Então, por que todo o entusiasmo repentino?

Nutrição de nozes

Você deve ver o currículo de nutrição do Brasil. "Eles são a fonte de alimento mais rica de selênio, essencial para a função imune e tireoidiana, bem como proteção contra câncer de próstata e mama, e desempenha um papel na redução de alergias e inflamação", explica a nutricionista de Nova York Stephanie Middleberg. "É difícil encontrar o selênio em outras nozes, mas apenas uma onça, ou cerca de seis porcas do Brasil, fornece 700 % do seu valor diário."

Segundo Middleberg, as nozes do Brasil também são ricas em vitamina E, uma vitamina antioxidante e que aumentam a beleza e o magnésio, um mineral que a maioria das mulheres é deficiente em (especialmente se tomam pílulas anticoncepcionais), o que ajuda com dores de cabeça, insônia e PMS.

Eles também têm altos níveis de cromo, cobre, zinco, potássio, riboflavina e gorduras saudáveis.

Credenciais culinárias

Essas boas gorduras são o que dão ao Brasil Nuts seu delicioso e cremoso sabor e blogueiro de comida saudável Ella Woodward, de deliciosamente Ella, diz que está pessoalmente obcecada em usá -las em receitas.

"Eu os uso em queijo noz com alecrim, lasanha crua, leite de noz brasileiro (que é ótimo em chocolate quente) e quedas salgadas", Woodward jorra. "Eles são incríveis por conta própria também. Eu amo apenas assá -los por 10 minutos com um pouco de xarope de bordo e uma pitada de sal do Himalaia para o melhor lanche fácil."(Desculpe -nos enquanto fazemos isso imediatamente.)

Uma receita que Woodward está especialmente orgulhosa é sua maluca e rúcula pesto. "Isso é incrível jogado com macarrão de arroz integral e vegetais salteados, ou misturado com uma tigela de quinoa", diz ela. Depois de provar, você pode pensar "amêndoa, quem?" -Jamie McKillop