Frutas e vegetais podem ser realmente ruins para você? Por que 1 especialista em alimentação saudável diz que precisamos relaxar

Então, quem está certo? Nós mergulhamos na dieta do paradoxo da planta e a controvérsia em torno da e demos a ambos os especialistas uma mudança para soar.

Qual é a dieta do paradoxo da planta?

Para pano de fundo, primeiro ajuda a saber exatamente o que a dieta do paradoxo da planta implica. Basicamente, as pessoas no plano alimentar são instruídas a evitar qualquer coisa com lectinas e quaisquer outros alimentos que tenham sido associados a causar inflamação. Isso inclui grãos, legumes, notícias, abóbora, caju, sementes de chia, sementes de abóbora, sementes de girassol, amendoins e frutas fora da temporada.

É restritivo, com certeza, mas ainda resta muitos alimentos na mesa, incluindo: nozes de macadâmia, nozes, coco, linhaça, sementes de cânhamo, azeitonas, chocolate escuro, ervas, laticínios minimamente processados, vegetais crucíferos, abacate, bagas, peixes , carne alimentada com capim e aves de pastagens levantadas. (Vá aqui para uma lista completa de alimentos que se pode e não pode comer na dieta do paradoxo da planta.)

Novamente, a lista de alimentos saudáveis ​​dr. Gundry recomenda que evitar é longo, mas ele sustenta que é porque comer plantas que não querem ser comidas (eu.e. aqueles ricos em lectinas) causam inflamação no corpo, e reduzir a inflamação é todo o objetivo da dieta do paradoxo da planta. Se você não seguir o plano alimentar dele, ele diz que pode causar problemas de peso, intestino com vazamento e declínio cognitivo. "Foi desenvolvido um teste de laboratório descobrindo que, quando as pessoas comiam espinafre, milho, tomate, batata ou soja, não apenas promove o intestino com vazamento, mas também o cérebro com vazamento porque quebra a barreira hematoencefálica", "DR. Gundry diz.

Críticas à dieta do paradoxo da planta-e que dr. Gundry tem que dizer

Como mencionado, James (e outros especialistas em saúde) têm muitos problemas com a dieta do paradoxo da planta. "Pode haver algumas pessoas que são afetadas negativamente por Nightshades, mas está superestimado grosseiramente quantas pessoas são afetadas negativamente por esses alimentos", diz James. "Além disso, as notícias são apenas um tipo de lectina. Alguém pode ter apenas uma reação a Nightshades, ou um tipo específico de vegeta todos."

É um ponto válido. Como alguém sabe se tem um problema com todas as lectinas ou apenas um tipo de lectina? "Há um exame de sangue que mostra se as lectinas estão aumentando os níveis de fator de necrose tumoral alfa [uma proteína de sinalização celular que sinaliza para as células se houver inflamação no corpo] no corpo, que é um indicador muito bom de que você está reagindo [negativamente] para eles, "dr. Gundry explica. "Não é um teste perfeito, mas é um indicador muito bom."

Eu também perguntei ao dr. Gundry por que algumas pessoas são capazes de jantar em muitos dos alimentos em sua lista de "evitar" e não têm sintomas negativos, dado que as lectinas são tão potencialmente tóxicas. "Existem algumas lectinas que comemos há milhões de anos e nosso microbioma intestinal se acostumou a eles", ele me diz, como arroz e trigo. Mas dr. Gundry diz. Ele diz que em seu estudo de 2018, no qual os participantes com distúrbios autoimunes evitaram lectinas, 94 % deles não apresentaram mais sintomas problemáticos dentro de nove meses. "Não usamos a palavra 'curada', mas os marcadores de suas doenças autoimunes se foram", "ele diz. "Nós reintroduzimos o grupo de lectinas-one de cada vez, como glúten ou nightshades-e depois subiu novamente. Então, nós os tivemos evitando lectinas novamente, e novamente se foi."

James é muito cético. Ela diz que a pesquisa datada desde 1999 mostra que as lectinas são apenas um problema quando o microbioma intestinal não está funcionando bem. Conserte o estômago, James diz, e então você não terá um problema com as lectinas. James também aponta que o DR. Os protocolos de Gundry dizem que pode ajudar as pessoas com distúrbios autoimunes-um termo guarda-chuva que se aplica a muitas doenças diferentes com diferentes sintomas e causas. "Há um espectro de doenças autoimunes. É dr. Gundry referindo -se a doenças como lúpus e MS ou casos mais leves, como Hashimoto? Estas são diferentes doenças autoimunes e não devem ser agrupadas. Nenhum estudo de pesquisa analisa a doença auto -imune em agregado, eles analisam doenças muito específicas para não distorcer as descobertas."Para isso, dr. Gundry aponta para pesquisas sobre várias doenças autoimunes, o que as conecta a um problema subjacente.

Ela também diz que problemas de saúde, como intestino com vazamento, são complicados e vinculados a mais do que alimentos; O estresse pode causar intestino com vazamento, por exemplo. "Há uma série de razões pelas quais você pode acabar com intestino com vazamento. Se você ignorar o corpo por muito tempo, fica cada vez pior. Portanto, aqueles que estão extremamente doentes e ignoram seu corpo por algum tempo se tornam sensíveis a um número cada vez mais de alimentos ", diz James, mas isso não quer dizer que um único tipo de comida cause a doença, ela diz.

A linha inferior

O que permanece claro sobre a dieta do paradoxo da planta é que ainda é muito controverso. As reivindicações dr. Gundry faz com que sejam radicais. E na experiência de James, muitas pessoas estão evitando alimentos que, de outra forma. (Embora dr. Gundry diria o contrário.) No entanto, muitas outras pessoas disseram que o plano alimentar os ajudou a recuperar o controle de sua saúde.

O Big Point James quer destacar é que abordar a saúde intestinal é mais complicado do que apenas assumir que as lectinas são o culpado-o que é por isso que é tão importante trabalhar com um profissional de confiança para descobrir a raiz de seus problemas digestivos antes de pular em uma dieta restritiva , não importa o que seja.

Publicado originalmente em 2 de agosto de 2019. Atualizado em 5 de fevereiro de 2021.