Cozinhar pode nos ajudar a sofrer, curar e processar nossas emoções, depois que

Além disso, cozinhar nos ajuda a lamentar é minimizando o medo de esquecer nossos entes queridos, seja "a voz deles, a risada deles ou a expressão facial que eles tinham quando estavam prestes a espirrar", diz Dr. Loo. "Saber que nosso olfato está poderosamente ligado a memórias significa que você pode acessá -las ao cozinhar pratos que associamos ao nosso ente querido."

Seguindo as receitas que nossos entes queridos costumavam fazer para nós ou recriar pratos que uma vez compartilhamos com amigos e familiares, mantemos a memória de um ente querido ou experiência passada viva. De certa forma, os aromas e aromas da refeição nos ajudam a viajar de volta no tempo-isso significa maçãs e canela da torta de maçã de sua mãe ou no meu caso, o caldo fumegante da panela quente. Cozinhar é o que nos mantém conectados aos entes queridos depois que eles desaparecem.

Quando perdemos essa pessoa especial em nossa vida, também não é incomum sentir que perdemos um pedaço de nós mesmos, incluindo nossa identidade cultural. No entanto, cozinhar pode ser uma maneira de honrar os laços culturais, ou a passagem de algo que você teve com um ente querido, explica DR. Loo.

Como Zauner, eu também cresci asiático na América e perdi um ente querido: meu gongo gongo (avô em cantonês), que imigrou para os Estados Unidos em meados da década de 1950 para começar uma vida melhor. Quando ele faleceu de um ataque cardíaco em 2002, não apenas minha família desmoronou (ele era a cola que nos manteve unida), como também senti que perdi grande parte da minha identidade chinesa.

Um chef, meu gongo de gongo cozinhou para viver e para a família, mas sua morte significava que amêijoas fritas de pratos cantonês em molho de feijão preto, feijão verde com infusão de alho e peixe cozido no vapor com gengibre e cebolinha-não é mais servido em a mesa de jantar. Embora sua morte tenha ocorrido quando eu tinha apenas seis anos, percebi que senti a gravidade mais na faculdade, onde lutei em me alimentar e perceber que não conseguia cozinhar comida tradicional chinesa chinesa. Eu não aprendi nenhuma das receitas do meu gong gong e ele era o único na minha família que as conhecia. Eu me senti envergonhado e desconectado à minha identidade. No entanto, encontrei consolo nos corredores das mercearias asiáticas, escolhendo e relembrando alimentos e lanches que ele costumava fazer para mim e aprendendo receitas online. E ao fazer uma tentativa ousada de cozinhar uma versão da comida cantonesa do meu gong gong em casa, me senti mais conectado a ele e à minha cultura.

O luto parece diferente para todos, mas cozinhar é a cola que nos une mais perto. "Pode ser útil planejar bolsões intencionais de espaço para o seu sofrimento, como o que você pode ter cozinhando uma refeição do começo ao fim", Dr. Loo diz.

Se você perdeu um pai, irmão, avô ou amigo, cozinhar é o motorista que nos reconecta, nos fundem e nos ajuda a curar.

Para saber mais sobre como a comida e a culinária podem nos ajudar a curar a perda e o processo de emoção, ouça o episódio completo do podcast aqui.