O cobre é um nutriente essencial para manter um coração saudável, ossos e cérebro, à medida que você é a melhor fontes alimentares

O mesmo vale para a imunidade: o cobre ajuda a aumentar sua contagem de glóbulos brancos, o que ajuda a prevenir a infecção. Finalmente, o cobre ajuda a evitar a osteoporose, aumentando sua densidade mineral óssea, ajuda na produção de colágeno e combate a inflamação agindo como um antioxidante no corpo, diminuindo ainda mais o risco de doença crônica.

Uma nota sobre deficiência de cobre

Enquanto um quarto dos americanos não está comendo cobre suficiente, Smith observa que uma verdadeira deficiência de cobre é realmente muito rara nos Estados Unidos. "Dito isto, aqueles com doença celíaca, doença de Menkes ou indivíduos que tomam suplementos de zinco podem estar em maior risco de baixos níveis de cobre", diz Smith. Essa deficiência está associada a anemia, manchas de pele iluminadas, níveis elevados de colesterol ou triglicerídeos, ossos enfraquecidos ou até distúrbios do tecido conjuntivo. "Além disso, alguns podem experimentar cansaço e perda de equilíbrio", acrescenta Smith.

Quanto cobre devo consumir todos os dias?

Dados os benefícios associados ao cobre e as preocupações em torno da ingestão insuficiente, obter sua dose diária do mineral é de primeira linha para muitos. Como outros minerais, a quantidade adequada de cobre necessária varia de pessoa para pessoa, por idade e em torno de certos eventos da vida, diz Smith. "Os níveis de ingestão de cobre recomendados aumentam com a idade com as quantidades mais altas necessárias durante a gravidez e a amamentação", observa Smith. Por exemplo, bebês até um ano de idade precisam de 200 mcg por dia de cobre, enquanto os nutricionistas recomendam crianças de um a oito anos, consomem entre 340 e 440 mcg de cobre por dia. Nos primeiros anos da adolescência, a ingestão de cobre aumenta para 700 a 890 mcg, e a maioria dos adultos exigirá cerca de 900 mcg por dia. As mulheres precisarão de ainda mais cobre ao longo da duração da gravidez em cerca de 1.000 mcg por dia, e as mulheres que amamentam exigem 1.300 mcg diariamente, diz Smith.

Alimentos ricos em cobre

Felizmente, você provavelmente não terá que caçar muito para suas fontes de cobre. De fato, muitos ingredientes básicos são excelentes fontes deste mineral.

• Moluscos e mariscos, como ostras ou lagosta
• Cogumelos shitake
• Grãos integrais
• Spirulina
• Feijões
• Nozes e sementes, como amêndoas, caju e sementes de gergelim
• Batatas
• Órgãos animais incluindo rins e fígados
• Folhas escuras verdes como couve, acelga e espinafre
• Chocolate escuro

"Minhas fontes favoritas de cobre incluem caju, sementes de girassol, cogumelos shiitake, caranguejo, ostras e tofu", diz Smith. "Se você está focado especificamente em aumentar sua ingestão de cobre, manter um registro de alimentos detalhado pode ser benéfico", acrescenta ela.

Este ensopado de Doenjang-Jjigae rico em Umami é uma maneira deliciosa de aumentar sua ingestão de cobre, graças aos cogumelos Shiitake, algas e batatas:

Oh Olá! Você se parece com alguém que adora exercícios gratuitos, descontos para marcas de bem-estar de ponta e bem exclusivo de poço+bom conteúdo. Inscreva -se no Well+, nossa comunidade on -line de insiders de bem -estar e desbloqueie suas recompensas instantaneamente.