Em uma panela separada, Robinett assa azeitonas kalamata, tomate cereja e limão. "Muitas vezes, quando queremos sal, pensamos em nozes ou batatas fritas, mas as azeitonas são uma grande fonte de gordura e sal saudáveis", diz ela. "Os tomates contêm licopeno e o licopeno é realmente mais acessível para nós mais facilmente absorvidos quando os tomates são cozidos até mesmo um pouco."Além da vitamina C em limão ajuda seu corpo a absorver mais ferro de seus verdes assados. Uma vez assado, ela coloca todos os ingredientes em uma tigela e adiciona muito coentro fresco, salsa, manjericão e hortelã. Uma garoa de tahine termina o prato.
Simples? Sim. Chique? Também sim. Assista ao vídeo para aprender exatamente como fazer esses legumes assados fáceis.
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