As mulheres têm um problema de carne vermelha?

Tam chegou à mesma conclusão quando começou a dar uma olhada mais profunda nos estudos de carne vermelha que sofrem de manchete. "A maioria dos estudos que diz que a carne vermelha é ruim de uso de carne de alto processo, não carne alimentada com capim, para que você realmente não possa tomar os resultados como evangelho", diz ela.

O ponto de partida aqui: nem toda carne vermelha é criada igual. Sempre opte por carne alimentada com capim, pois é mais alta em nutrientes e tem menos probabilidade de abrigar bactérias causadoras de envenenamento alimentar e, se puder, compre em uma fazenda local. (Aqui está o nosso prático guia para entender os rótulos de carne-sim, pode ser muito confuso.)

Opte por cortes magros (tente chegar o mais próximo de 95 % possível) de carne vermelha não processada, remova qualquer gordura visível e prepare-a com temperos sem sal, como orégano, páprica, alho ou pó de pimenta.

A ideia de que os homens precisam de mais carne vermelha do que as mulheres não é verdadeira

Mesmo sendo 2016, a imagem de um homem ordenando um hambúrguer raro para o jantar, enquanto uma mulher gruda em uma salada é uma que nossa cultura simplesmente não conseguiu agitar. "Ele remonta aos dias das cavernas, o que é obviamente ridículo", Jillian Michaels diz bem+bom.

O instrutor resistente é um investidor do Greensbury Market, que vende carne orgânica alimentada com capim e a entrega diretamente às casas dos clientes. Então, sim, Michaels tem uma participação em comer carne vermelha. Ela mesma come carne alimentada com capim uma vez por semana, equilibrando-a com frutos do mar ricos em ômega-3 o resto da semana, ela diz. Como personal trainer com duas crianças e uma lista em constante expansão de negócios, ela diz que "confia em proteínas" para passar o dia.

"As mulheres realmente precisam de muito mais carne vermelha do que os homens, porque perdemos ferro todos os meses", diz ela, recomendando que as mulheres comam uma a três porções de 3.5 onças de vermelho se encontram por semana. Obviamente, está cheio de nutrientes, ambos os sexos se beneficiam de: proteína (DUH), zinco, vitamina D e ômega-3s e vitamina B (ambos bons para o cérebro). Também é alto em selênio, que desempenha um papel crítico na reprodução-outra razão pela qual as mulheres precisam mais do que homens.

O nutricionista Tew diz que as atletas do sexo feminino em particular podem se beneficiar. "A carne vermelha contém proteína para reparo muscular, para construir novas células e proteínas", diz ela. "Zinco, ferro, selênio e vitamina D são todos micronutrientes que tendem a ser baixos em mulheres, então a carne vermelha é uma boa maneira de garantir."

Mas isso leva ao ganho de peso?

Caso você esteja se perguntando, mas com muito medo de perguntar: comer carne vermelha faz não fazer você gordo. (E além disso, você está incrível de qualquer maneira.) Vem do mito que a gordura faz você gordo.

Tew diz que se você escolher um corte magro, o teor de gordura é comparável ao frango. Ela observa que isso pode realmente ajudar com o controle de peso, porque legítimo o enche, então você não está buscando algo para comer a cada dois horas.

Para Tam, tudo se resume a ouvir seu corpo. "Eu me sinto melhor agora que trouxe a carne vermelha de volta à minha vida", diz ela. "Eu fico cheio por mais tempo, tenho mais energia e posso me concentrar melhor."

Como se compara a uma dieta baseada em plantas

Mesmo com a popularidade de O estudo da China (Aqui está uma folha de dicas), o TEW não acredita que os comedores de plantas sejam necessariamente mais saudáveis ​​do que as mulheres que comem carne vermelha. "Para que uma dieta vegetariana seja saudável, ela precisa ser bem planejada, uma vez que as proteínas vegetais não contêm o conjunto completo de aminoácidos essenciais, e a proteína não é tão biodisponível quanto a carne", diz ela. Um estudo realizado no ano passado ecoa seus sentimentos, descobrindo que a carne vermelha magra é rica em uma variedade de nutrientes e aumenta a energia enquanto regula o peso corporal.

Isso não significa você ter para começar a comer carne vermelha se você for moralmente oposto a ela. A questão ética de comer carne traz uma série de outras perguntas, que é separada da pesagem dos prós e contras de saúde. Mas se você optar por ser vegano ou vegetariano, você só precisa prestar um pouco mais de atenção ao que está comendo para garantir que você obtenha os nutrientes que precisa.

O ativista alimentar Michael Pollan reconhece os dilemas morais de comer carne, mas diz bem+bom ele escolhe comê -la porque apóia a boa agricultura, dizendo que é mais sustentável ter algumas pessoas comendo carne do que nenhuma comendo carne. "Isso cria um ciclo virtuoso de nutrientes", diz ele.

Conclusão se você é um comedor de carne? Não há vergonha no jogo de carne vermelha. Então continue, jogue um bife na grelha.

Precisa entrelaçar seu conhecimento de proteína? Aqui está um guia inteiro com tudo o que você precisa saber sobre o macronutriente (seja você um comedor de carne ou não). E se você quiser cozinhar, essas 14 idéias de refeições têm pelo menos 20 gramas de proteína de todos os tipos de fontes.