Tudo o que você precisa saber sobre o que significa um rótulo de 'carne regenerativa' em sua comida

Para obter uma certificação ROA, Whitlow diz que os fornecedores de carne que se aplicam devem atender aos requisitos conectados a cada pilar. Em relação à saúde do solo, por exemplo, o fornecedor deve praticar pastoreio rotacional (a prática de conter e mover animais através de pastagens para melhorar a saúde do solo, planta e animal), evitar o uso de produtos químicos (incluindo pesticidas) e não usar organismos geneticamente modificados (OGMs ) para controlar as ervas daninhas. (Alguns agricultores convencionais usam culturas de herbicidas OGM no lugar de lavrar o solo.) Para o bem -estar animal, o fornecedor deve garantir que os animais estejam livres de medo, desconforto e angústia, fornecendo condições em que os animais são capazes de expressar comportamento normal do animal (i.e., Free Range). E, para a justiça social, o fornecedor deve garantir que todos os trabalhadores agrícolas recebam um salário digno e tenham boas condições de trabalho relacionadas à justiça social, como a capacidade de formar compromissos de longo prazo com a fazenda, se desejado. Estes são apenas alguns de seus requisitos conectados a cada pilar.

Para o CEO e agricultor da fazenda do Hickory Nut Gap, Jamie Ager, no entanto, o significado da carne regenerativa não é tanto satisfazer esses pontos específicos quanto refletir a palavra "regenerativa" em si. "Para regenerado significa substituir o que está perdido, então gerar o solo é realmente fundamental para esse tipo de agricultura ", diz ele. Sua fazenda em Fairview, Carolina do Norte, pratica pastoreio rotacional e usando culturas de cobertura (para diminuir a erosão, melhorar a saúde do solo, aumentar a disponibilidade de água, sufocar ervas daninhas e ajudar a controlar pragas) para construir solo saudável.

Os benefícios da carne regenerativa

Agricultores, animais, consumidores e meio ambiente se beneficiam de inúmeras maneiras da prática de práticas agrícolas regenerativas. Porém, a implementação de tais práticas certamente requer trabalho e um senso de responsabilidade. Juntamente com marcas, incluindo Epic, Country Archer Dispositions e Carnivore Snax, Ager fez uma parceria com o líder da agricultura regenerativa, o Savory Institute para colocar as melhores práticas, usando as culturas de cobertura acima mencionadas e o pastoreio rotacional, juntamente com o bem-estar animal e a justiça social na ação. "[Parte da carne regenerativa] está sendo intencional sobre os relacionamentos que você tem com os agricultores, para que seja uma transação justa", diz ele. "O efeito cascata disso é que ele constrói comunidades mais saudáveis."

Da mesma forma, deixar os animais pastarem em vez de dar-lhes a alimentação tradicional leva a benefícios positivos para baixo também. Além de estar mais próximo de como os animais viveriam na natureza (e, portanto, mais humanos) e mais ricos em nutrientes para os animais, pesquisas mostram que a carne tem mais valor nutriente quando os animais comem grama em vez de alimentos convencionais.

E então, é claro, há o meio ambiente. Ao contrário do que alguns podem pensar, a carne agrícola pode ser feita de uma maneira que ajude a mitigar a mudança climática. Quando os animais podem pastar livremente, eles ajudam a melhorar a estrutura do solo. Estudos mostram que o gado cultivado regenerativo ajuda a diminuir as emissões de carbono, ajudando a atrair mais carbono para o solo do que o metano que o próprio gado está produzindo. Em outras palavras, o gado cultivado regenerativo ajuda a combater o aquecimento global.

Carne regenerativa não é novidade

Também é importante especificar que as técnicas de agricultura regenerativa (e muitas das práticas descrevem nos três pilares do ROA para defini -lo) não são novos. Nas comunidades indígenas e nativas, as práticas regenerativas têm sido a norma desde antes da colonização, independentemente de não ter termo sofisticado em anexo. Esta é uma história de co-fundadores da lição de aula de história Abhi Arora e Rishi Kumar ensinam através de seus Podcast Healinggardens e como educadores de sustentabilidade regularmente. Ambos dizem que as práticas agrícolas regenerativas são intrínsecas às práticas agrícolas dos agricultores indígenas, que priorizam um relacionamento com o solo, os animais e as pessoas. E não se trata de satisfazer uma lista de verificação; É o modo de vida natural e como sempre foi feito.

"Se você olhar para todas as práticas regenerativas da agricultura, essas pessoas estão fazendo em todo o mundo há milênios", diz Kumar, um fazendeiro de pequena escala, diz, diz. Ele diz que não acredita que o movimento da agricultura ocidental tenha compreendido totalmente que as técnicas de agricultura regenerativa são mais sobre viver um modo de vida informado do que os critérios de satisfação para obter um certificado. "Você os vê focando em práticas específicas, como, se a cobertura de cobertura for boa ou ruim. Mas quando você realmente fala com povos indígenas e olha para o que eles praticam, você sabe que toda técnica agrícola tem um lugar."

Para muitos agricultores no U.S., Particularmente agricultores nativos, a agricultura de carne regenerativa é simplesmente como eles acreditam que deve ser feito para que não possam dar um passo extra para obter uma etiqueta de certificação. Por causa disso, Arora e Kumar dizem que encontrar agricultores regenerativos de carne em sua área ou marcas para apoiar pode levar um pouco de trabalho de detetive. Ambos recomendam conferir os agricultores ou marcas on -line e nas mídias sociais para saber mais sobre seus valores.

Ager concorda. "Se os valores da agricultura regenerativa são importantes para alguém, eles vão compartilhar isso nas mídias sociais ou em outros lugares", diz ele, acrescentando que a maioria das empresas está feliz em conversar com os consumidores sobre o que fazem, então não há razão para ter vergonha de alcançar. Mas quando se trata de grandes marcas, ele diz que também é importante ler com um olho cético, pois alguns podem estar tentando capitalizar as boas intenções éticas dos consumidores. É quando certificações como o ROA verdadeiramente fazer Venha em mãos.

Ao ler isso, significa que você se importa de onde sua carne vem, e isso já é um passo muito importante para tomar uma decisão sustentável e ética sobre o que você está colocando em seu carrinho de supermercado (e, finalmente, no seu prato). Se você quiser comprar a mais de origem ética e sustentável possível, a regenerativa é o caminho a seguir. É uma vitória para os agricultores, animais, o planeta e você mesmo.

Oh Olá! Você se parece com alguém que adora exercícios gratuitos, descontos para marcas de bem-estar de culto e bem-estar e bom conteúdo exclusivo+bom conteúdo. Inscreva -se no Well+, nossa comunidade on -line de insiders de bem -estar e desbloqueie suas recompensas instantaneamente.