De caixas a granel a barras de salada e amostras gratuitas, aqui está o que os especialistas querem que você saiba sobre a segurança do supermercado neste verão

Alguns supermercados, como o mercado fresco, implementaram caixas a granel sem toque, fazendo com que um funcionário enluvado preencha os pedidos dos clientes ou pré-embalando muitos itens em recipientes de plástico para evitar que os clientes cavassem neles com uma colher. Outros fecharam ou eliminaram sua seção de lixeira em massa completamente. Ainda outros retomaram os procedimentos padrão do compartimento em massa utilizados pré-pandêmicos.

O ponto principal das caixas a granel é que, se você as usar, você deve pesar os riscos para determinar se se sente confortável usando -os, diz Ronholm. Se uma loja compartilha abertamente as etapas que estão tomando para manter os clientes seguros, incluindo quantas vezes eles higienizam os contêineres e utensílios, o que provavelmente significa que essas caixas a granel representarão um menor risco de segurança alimentar, ele acrescenta.

Se você estiver comprando em caixas a granel, uma coisa importante para se observar, de acordo com Chris Mentzer, diretor de operações do Rastelli Market Fresh: verifique se a colher é armazenada fora do contêiner. Uma opção melhor, acrescenta, é comprar alimentos a granel que são atendidos por funcionários ou de recipientes alimentados com gravidade, que não correm risco de serem tocados por outros clientes.

Quão seguras são amostras grátis?

Todos sentimos falta dos dias de amostra grátis no supermercado-Heck, que não fez um almoço inteiro de um meio-dia para a Costco? Embora tenha sido triste ver que eles desaparecem sobre a pandemia, há otimismo entre os especialistas em segurança que veremos as amostras retornarem.

“Com base em minhas observações pessoais ao longo dos anos, as lojas fazem um bom trabalho ao manter boas práticas de higiene nessas estações-funcionários usam luvas, lavam adequadamente utensílios e, quando necessário, preparam a comida conforme instruído na embalagem”, diz Ronholm. (Escusado será dizer que, se você tiver alergias alimentares, verifique se você pode ler o rótulo para aprender o que está no produto antes de desfrutar de uma amostra grátis.)

Dito isto, Mentzer diz que sente que os clientes ainda estão cansados ​​de amostragem nas lojas, especialmente por meio de amostras passivas-que é quando as lojas lançam recipientes e permitem que os clientes sirvam a si mesmos. (Isso não está acontecendo agora, pelo que Mentzer observou, ele diz.) O One Way Rastelli Market Fresh ainda está satisfazendo os clientes, oferecendo amostras em todos os seus departamentos, mediante solicitação, e com base individual. Por exemplo, se você quiser experimentar um queijo do balcão de delicatessen, um funcionário da lanchonete pode cortar a amostra no local. "Sinceramente, acredito que ainda estamos a meses, se não mais, de voltar à amostragem passiva", acrescenta Mentzer.

As boas notícias? O CFO da Costco, Richard Galanti, anunciou em uma chamada de ganhos em maio de que amostras gratuitas retornariam às lojas da Costco em junho. (Apenas seja inteligente em comê -los, ok? E não toque em nada que você não vai comer a si mesmo.)

Quão seguros são bares quentes e saladas?

A segurança quando se trata de bares quentes, barras de salada e outras opções de alimentos em estilo buffet em supermercados é semelhante ao de caixas a granel, diz Ronholm . "Embora os consumidores possam reconhecer que há praticamente riscos em obter o covid [das barras de alimentos], a pandemia aumentou a conscientização das práticas de higiene ao redor desses e [os consumidores] pode estar apreensivo ao retornar a eles", acrescenta ele acrescenta.

Ainda existem riscos gerais à saúde que existiam pré-pandemia associados ao consumo de alimentos de bares quentes ou barras de salada. Por exemplo, você não tem idéia de como clientes anteriores ou funcionários da loja lidaram com os utensílios; Se vários alimentos foram contaminados cruzados (um risco para aqueles com alergias alimentares); Com que frequência as lojas limpam os recipientes; ou com que frequência os itens alimentares são reabastecidos e/ou há quanto tempo eles estão sentados. Embora evite tocar os utensílios de porção nas barras de comida, como embrulhar um guardana.

Hoje, muitos supermercados retornaram a vender os mesmos itens de bar/bar de saladas que costumavam, mas em contêineres pré-embalados-uma tendência que podemos ver para o futuro próximo. "Não posso deixar de pensar que muitas lojas farão isso por um tempo até que as coisas cheguem a um ponto em que os consumidores se sentem confortáveis ​​retornando ao formato tradicional da barra de alimentos", acrescenta Ronoholm.

Quão seguro é colocar produtos diretamente em seu carrinho?

Todos sabemos que é mais ecológico pular os sacos de produtos de plástico (ou trazer seus próprios reutilizáveis) ao comprar itens soltos como bananas, couve e pimentão. No entanto, pandemia ou não, os especialistas em segurança não recomendam necessariamente essa idéia de produtos nus. "Dados os inúmeros elementos aos quais os carrinhos de compras são expostos, eu não sou fã de colocar produtos diretamente no carrinho, mesmo que você os lavasse quando chegar em casa", diz Roncholm.

Feigl-Ding diz que, se você for fazer isso, precisa cozinhar o produto com calor ou lavá-lo em casa sob água quente para se livrar dos germes.

Mesmo com políticas estritas de saneamento em vigor, os supermercados não podem prometer que carrinhos são 100 % desinfetados após cada uso. "De crianças de pé nos carrinhos a contaminantes externos da natureza e do ar, essas coisas têm um impacto na segurança da sua comida", diz Mentzer. Por esse motivo, “você deve garantir que todos os alimentos colocados no seu carrinho estejam embrulhados ou ensacados.”Ele acrescenta que, se você estiver preocupado com o uso de plástico, tente pedir ao seu mercado local para obter sacolas plásticas compostáveis.

Também não dói sempre trazer lenços desinfetando com você para usar no carrinho antes de começar a fazer compras-ou no mínimo, use os lenços fornecidos na loja para limpar seu carrinho novamente, mesmo que você ache que foi higienizado por funcionários.

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