Veja como fazer leite de coco em casa para as melhores bebidas aconchegantes neste inverno

Quero saber mais sobre os prós e contras do coco? Aqui está a baixa de uma RD superior:

O leite de coco também contém pequenas quantidades de ácidos graxos saturados de cadeia média (MCFA), especificamente uma variedade benéfica chamada ácido laurico. "Este MCFA promove benefícios antimicrobianos e antibacterianos, que podem proteger contra infecções microbianas e certos tipos de câncer e ajudar a manter um intestino saudável", explica Schapiro.

O leite de coco também é rico em eletrólitos como o potássio, o que pode impedir a desidratação e melhorar os níveis de energia. "Consumir uma dieta rica em potássio pode reduzir os níveis elevados de pressão arterial e reduzir o risco de hipertensão e doenças crônicas", diz Schapiro.

Tudo isso dito, Schapiro diz que esse alt-leito deve ser consumido com moderação devido ao teor de gordura saturada (que pode potencialmente impactar a saúde cardiovascular se consumida em excesso). Mas se é o seu altíssimo de escolha (e quem pode culpar você, é delicioso!) então tem nisso. Um bônus adicional: é melhor para o meio ambiente do que várias outras altas, como leite de arroz e leite de soja.

Como fazer leite de coco em casa

Sim, você pode absolutamente comprar leite de coco na loja. Se você deseja cozinhar com ele, enlatado é provavelmente a sua melhor aposta, enquanto para beber, ir para as coisas na seção refrigerada provavelmente é mais do que você deseja. Por que? O leite enlatado está totalmente concentrado, enquanto as coisas que vêm em garrafas ou caixas geralmente são purê de água para uma consistência mais fina e potável.

No entanto, se você está procurando um novo projeto de culinária de quarentena, ou apenas para economizar um pouco de dinheiro, é surpreendentemente fácil fazer seu próprio leite de coco em casa usando um liquidificador, um saco de leite ou brecha e apenas alguns ingredientes -chave. Schapiro recomenda a receita abaixo, que ela adaptou levemente do padeiro minimalista. (Existem algumas outras maneiras de fabricar leite de coco, mas o método geral abaixo de que características é ralado e sem açúcar de coco-é considerado uma das maneiras mais fáceis de fazer isso.)

Leite caseiro de coco

Ingredientes:

2 xícaras raladas de coco sem açúcar
4 xícaras de água
Pitada de sal
Xarope de bordo, extrato de baunilha, canela, cardamomo ou cacau em pó (opcional, para doçura e sabor)

1. Adicione coco, água, sal e uma colher de chá ou duas de xarope de bordo, extrato de baunilha ou outros sabores (se estiver usando) a um liquidificador de alta velocidade. Misture até ficar homogêneo, cerca de dois minutos. Adicione mais água e misture novamente se for muito grosso.

2. Despeje a mistura sobre uma tigela grande ou jarra coberta com um saco de leite de noz ou gaze para estressá -la.

3. Transfira o leite tenso para um recipiente selado e leve à geladeira.

Como aproveitar

O leite de coco pode ter um ótimo sabor com qualquer comida ou bebida que geralmente contém leite de leite. Por exemplo, tente substituir o leite de vaca tradicional por leite de coco em seu cereal, smoothies ou aveia. "Cubra esses café da manhã à base de coco com canela para um sabor doce, noz e quente", diz Schapiro. É também uma ótima base para um pudim (yum!) ou gemada vegana.

“O leite de coco também pode ser encontrado em muitas receitas de inspiração asiática, como sopas e currys, então faça uma sopa de inspiração tailandesa com caldo de leite de coco ou use este líquido para criar um prato de curry de frango de coco”, ela sugere.

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