Aqui está como uma semana de açougue, o serviço de entrega de carne sustentável, na verdade

Os alimentos ômega-3 ômega estão ligados a um mundo inteiro de benefícios, incluindo a proteção da saúde do cérebro, a melhor pele, a qualidade do sono e a vida mais longa. Hoffman acrescenta que uma proporção mais alta de ômega-3 é importante para condições de saúde relacionadas à inflamação, como doenças cardíacas e diabetes.

Outra preocupação pode ser a segurança alimentar. "Pode haver conselhos locais, estaduais ou federais para certos peixes em determinadas áreas devido à poluição", diz ela. “É especialmente importante para crianças, idosos e pessoas que estão grávidas ou podem ficar grávidas de saber de onde seus peixes e carne são devido a coisas como níveis de mercúrio, hormônios e antibióticos.Por fim, ela diz, por razões éticas e de sustentabilidade, é importante saber como os animais foram tratados: “A agricultura da fábrica pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos e impactar o sabor do produto.”

Hoffman também ressalta que "as carnes orgânicas também normalmente contêm menos colesterol e enchimentos como sódio e corantes artificiais", diz ela. Então, se você está observando a saúde do seu coração e a pressão arterial, é algo para observar.

Como funciona o ButcherBox

Existem dois tipos de planos mensais de assinatura no ButcherBox: personalizado e com curadoria.

Plano personalizado

O plano personalizado permite escolher seus próprios tipos e cortes de carne e frutos do mar. Existem mais de 25 cortes diferentes de carne que você pode escolher, como filé mignon, lominadas, chuck assado, lombo de porco, asas de frango, vieiras e camarão do Golfo capturado selvagem. Este plano vem em dois tamanhos: Classic, que inclui nove a 14 libras de carne e grande, que inclui 18-26 libras.

Plano com curadoria

Com o plano com curadoria, o ButcherBox escolhe os cortes para você depois de escolher se deseja carne de porco, carne bovina e/ou frango. Um exemplo dos cortes Butcherbox pode escolher para você é costele. O tamanho clássico inclui oito a 11 libras de carne, enquanto Big contém 16-22 libras.

Há também especiais que você pode entrar em seu pedido depois de escolher seus cortes. Alguns exemplos incluem um pacote de lagosta de US $ 52, que inclui um pacote de 8 onças de garra de lagosta, carne de junta e duas caudas de lagosta de 5-6 onças, um pacote de variedades de charcutaria por US $ 15 e nuggets de frango sem glúten por $ 12.

Você pode escolher com que frequência (cuja frequência) você recebe o ButcherBox entregue-toda semana, duas semanas, uma vez por mês, etc. Depende de você.

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Quanto custa o Butcherbox?

Se você receber o plano com curadoria, um tamanho clássico custa US $ 146, enquanto o tamanho grande custa US $ 269. Se você conseguir o plano personalizado e escolher o seu, o clássico custa US $ 169, enquanto o tamanho grande custa US $ 306. A razão pela qual o plano personalizado é mais caro é porque você recebe 20 % mais de carne do que os planos com curadoria.

Muitas vezes, existem bons especiais para membros iniciantes. Por exemplo, um acordo deu aos membros três libras de coxas de frango orgânicas e livres em todas. Ambos são caros, mas a quantidade de carne deve durar entre duas e quatro semanas (depende realmente de quanta carne você geralmente consome).

Custo em comparação com a entrega de alimentos integrais

Fiquei curioso sobre a diferença de custo entre o ButcherBox e o pedido de entrega da Whole Foods, o que eu costumo, então comparei os dois.

Recebi 12 onças de bifes de filé mignon, três libras de coxas de frango desossadas e sem pele, dois quilos de costeletas de porco desossadas, dois quilos de salmão selvagem do Sockeye Alaskan, um quilo de camarão selvagem e dois quilos de carne moída. Obter isso na ButcherBox custa US $ 169, o que inclui frete grátis e nenhuma outra taxa. Um entrega de alimentos integrais custaria US $ 146.47, que inclui uma taxa de entrega de US $ 9.95, e uma dica automática de US $ 7 (então, total: $ 163.42). Butcherbox é cerca de seis dólares mais caros.

Usando exatamente este exemplo, a Whole Foods pode ser mais barata que o Butcherbox, mas há poucas ou nenhuma informação sobre onde a carne realmente vem. No geral, porém, nunca tive problemas com a seleção de carne da Whole Foods.

Testando ButcherBox

Butcherbox me enviou uma caixa cheia de uma variedade de carnes para experimentar. Havia muitas das minhas proteínas preferidas, como salmão de captura selvagem, coxas de frango e seios, além de que eu nunca realmente cozinho, como ombro de porco e vieiras. Todos vieram embalados com gelo seco, em uma caixa de papelão resistente que era fácil de reciclar.

A primeira coisa que cozinhei foi algo do livro de receitas de Dolly Parton, que é uma tradição anual da minha-sempre faço algo em seu aniversário. Decidi fazer seu frango com vidros de mel com peitos de frango de açougue, bem como sua salada de repolho cremoso. Ambos saíram muito bem (muito melhor do que a torta de espaguete que fiz no ano passado).

Eu também fiz meu hambúrguer favorito atual, o cheeseburger apresentado no filme, O cardápio. É absolutamente incrível (o segredo está colocando cebola cru em fatias finas no hambúrguer, virando -o e deixando -o cozinhar embaixo da carne).

A carne moída do açougue mais do que passou no teste de sabor. Outro destaque da minha aventura de culinária foi os mini-bolo de carne em forma de coração que fiz com carne moída e salsicha italiana doce, usando a receita de Jayne Mansfield. Eu não cresci comendo bolo de carne e só tive algumas vezes na minha vida, mas isso foi um vencedor e fofo de inicializar.

Também fiquei muito impressionado com as coxas de frango, que eu costumava fazer um prato com cebola caramelizada, cogumelos e queijo Gruyere. Estes eram especialmente macios e suculentos em comparação com os que eu normalmente compro.

Outros pratos que fiz com minhas proteínas de açougueiro foram camarão de pimenta (usando um molho de pimenta que meu vizinho faz), bifes com molho chimichurri e tacos carnitas.

Bifes em questão:

E Carnitas Tacos:

Meu veredicto final de açougueiro

Butcherbox é incrível. Toda a carne era obviamente de alta qualidade e saborosa. Mas ter um serviço de assinatura também me inspirou a ser mais criativo com receitas e expandir meus limites quando se trata das proteínas com as quais cozinho. Para mim, vale a pena pagar um pouco mais para não apenas obter carne deliciosa, mas para saber de onde exatamente vem.

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