Aqui está o que você deve saber antes de experimentar essa receita viral para frango vegano de 2 ingredientes

Depois que a mistura é cuidadosamente amassada, você passará por outra fase de descanso mais curta, algum tempero e, finalmente, alguns nós (isso ajuda a manter o pedaço de glúten de trigo para que você não esteja apenas trabalhando com uma massa confusa).

Seitan deve ser cozido e cozido bem antes de ser comido, e algumas receitas (como a que eu usei), sugerem ambos e fervendo com especiarias adicionais para obter uma textura que se assemelha a frango puxado de perto. Se você renunciar ao processo de fermentação, você terá mais um resultado final de frango salteado-então vá para onde sua receita leva você.

Certamente existem prós e contras em frango com dois ingredientes. Dado que ele assume o sabor do que quer que seja cozido (ou as especiarias que você adicionar durante o processo de criação inicial), é uma fonte altamente versátil de proteína que é realmente personalizável para suas preferências de sabor exclusivas. Também é bom para o planeta, dado que não requer produto animal e pode ser substituído em uma ampla gama de pratos. No entanto, eu não sou (e nunca fui) o maior fã da textura de Seitan. Embora existam certas variedades de lojas que conseguem imitar a textura da carne e geralmente são agradáveis, descobri que minha versão caseira era um pouco mais passa. Este é provavelmente o resultado de amassar insuficiente da minha parte. (Veja, eu te disse que era muito trabalho.)

Mas as preferências pessoais à parte, a pergunta permanece-é realmente um benefício para a saúde de fazer seu próprio frango vegano?

Dado o conteúdo de alta proteína, os nutricionistas dizem que o frango com dois ingredientes pode realmente ser uma substituição de carne razoável. "Seitan é rico em proteínas e com baixa calorias e gordura", diz Keri Gans, nutricionista nutricionista registrada. E se você estiver fazendo você mesmo, ela acrescenta, você pode evitar adicionar todo o sódio adicional que tende a entrar em tipo comprado na loja. "Seitan pode ajudar as pessoas que evitam o frango por razões éticas ou ambientais ainda a obter algumas proteínas enquanto fabricam pratos de estilo semelhantes que, de outra forma, conteriam proteína animal", acrescenta nutricionista nutricionista registrada Krista Linares.

Basta observar que Seitan não é para todos: "Dado que é 100% glúten, pessoas com doença celíaca ou uma intolerância ao glúten não seria capaz de comê -la", diz Gans.

Então, se você está procurando um projeto na cozinha, fazer frango com dois ingredientes ao seu próprio gosto pode ser uma ótima maneira de passar algumas horas. Mas, quanto a se será ou não uma estrela recorrente em minha própria cozinha, a resposta, infelizmente, é provavelmente não.

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