Como cozinhar brócoli, o vegetal híbrido mais perfeito

"Devido ao conteúdo da vitamina A de Broccolini, ele pode ajudar a prevenir doenças oculares, bem como apoiar a saúde e a pele dos ossos", diz Maeng. “A fonte abundante de vitamina C em brócolis ajuda a apoiar o sistema imunológico, o crescimento e o reparo dos tecidos do corpo. A vitamina C também é essencial para a síntese de colágeno. Adicionar fontes de vitamina C à sua dieta também ajudará a ajudar na absorção de ferro do seu corpo.”

Mas isso não é tudo. Broccolini também é rico em minerais. "Cálcio, ferro, zinco, potássio, selênio, magnésio e manganês são encontrados em brócolis", diz Maeng, observando que, devido à brócoli, pode ajudar células.

Como cozinhar brócolis

Além de seus nutrientes, Maeng diz que o brócoli é um vegetariano "conveniente", porque pode ser preparado de muitas maneiras diferentes e requer menos tempo do que o brócolis regular.

"Brócoli pode ser refogado, cozido no vapor, grelhado e assado", diz ela. “Uma maneira popular de preparar brócoli é refoguá -lo com alho, azeite, uma pitada de sal e acabar com um aperto de limão. Uma combinação simples de ingredientes, no entanto, um prato poderosamente saboroso.”

Esperando um pouco mais de sabor? Maeng diz que outra maneira de prepará -lo é assá -lo no forno com alho, azeite e seu tempero de escolha: limão, flocos de pimenta vermelha, ervas, vinagre balsâmico, molho de soja, sementes de gergelim e/ou torradas picadas.

Brócolis assado

Ingredientes
2 cachos de brócoli
2 colheres de sopa de azeite
Pitada generosa de sal e muita pimenta preta moída na hora
Opcional
Beliscão de flocos de pimenta vermelha
2 colheres de sopa de pinhões
Aperto de suco de limão e/ou 1/2 colher de chá de raspas de limão

1. Aquecer o forno a 400 ° F
2. Misture brócoli com azeite, sal e pimenta (e ingredientes opcionais, se desejar) em uma tigela grande
3. Espalhe o brócoli experiente em uma grande assadeira em uma única camada
4. Asse por 15-25 minutos até ficar crocante nas bordas

Mas não pense que você tem que comer por conta própria. “Uma das minhas maneiras favoritas de cozinhar com brócolis é refoguá -lo com frango moído e ferver em molho Marinara para fazer Ragu realmente delicioso para macarrão”, diz Maeng. E, como a maioria dos vegetais deliciosos, você não pode errar com um ovo por cima.

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