Como fazer os famosos 'ovos diabos' veganos de Tabitha Brown com cogumelos e suco de picles

Qual é o melhor substituto do ovo vegano?

Em primeiro lugar, a receita requer um pouco de preparação, portanto, certifique -se de dar tempo suficiente para prepará -los. Na noite anterior a você pretender fazer esses ovos diabos não lácteos, Brown recomenda começar com as tampas de cogumelos brancas (limpas e sem as hastes) em um pote de restos de suco de picles durante a noite durante a noite. Segundo ela, esta parte é essencial para alcançar a textura apropriada e o sabor salgado nos “ovos.”BTW, se você não tiver certeza de como limpar cogumelos corretamente, nós o abordamos. De acordo com os profissionais (a saber, chefs), uma das maneiras mais simples de limpá -las é limpando -os com uma toalha levemente úmida ou, melhor ainda, escovando -os suavemente com uma escova de massa. Fácil demais.

Então, quando os cogumelos estão prontos para ir, Brown começa a trabalhar no recheio. Para fazê -lo, ela combina grão de bico e maionese vegana até ficar cremoso. Então, a parte divertida: ela transfere a mistura em uma tigela e adiciona muitos ingredientes deliciosos de sabor. Isso inclui sal preto (que tem um sabor semelhante a ovo), mostarda e algumas especiarias, como ervas daninhas, sal preto, sabor doce e alho em pó.

Embora ela não compartilhe as medidas exatas dos ingredientes por si só, É fácil de fazer ao seguir ao longo do tempo que ela coloca tudo juntos em seu vídeo. Obrigado, botão de pausa. Mas é claro que, como qualquer chef diria: prove o que você está fazendo ao ir e ajustar o tempero de acordo, o que Brown faz várias vezes enquanto ela testa a receita no que ela duplica “Tabs Lab.”Para ela, os principais ingredientes que fazem toda a diferença nesta receita foram o sal preto, a mostarda e o sabor doce.

Existem ovos cozidos veganos?

Alguém disse que os melhores substitutos do ovo? Claro, somos grandes fãs dos cogumelos veganos de cogumelos de Brown por razões óbvias: são absolutamente deliciosas e são uma ótima maneira de tirar o máximo proveito do recipiente de cogumelos à beira de se tornar um triste, bagunça empapada na geladeira. Dito isto, descobrimos recentemente o primeiro "ovo" #Duuuupe, que vai ajudar a levar seus ovos veganos de diabos para o próximo nível. Digite Wundereggs.

De uma perspectiva de aparência, a semelhança entre ovos de galinha cozida e Wundereggs é estranha: é quase impossível diferenciá-los. Além disso, os ovos à base de nozes são deliciosos e estão livres de sete dos oito principais alérgenos. Eles também são feitos com ingredientes saudáveis ​​à base de plantas, como caju, amêndoas e cocos. Além disso, eles têm a mesma textura e consistência que uma clareira de frango e chico. Inscreva -se.

Então, como esses ovos veganos preguiçosos se comparam contra os OG?

Quando castanhos com um suco de picles com suco de picles com um recheio de bico cremoso e salgado, até ela ficou chocada com o quanto tinha um sabor como ovos não vegetais do vegan. De fato, enquanto Brown e seus seguidores têm adorado esta receita (apenas assista ao vídeo para obter a melhor reação de teste do sabor de todos os tempos), eles não são os únicos. Até a celebridade Eva Longoria se divertiu: "Parece um ovo, tem gosto de um ovo e é vegano", diz Longoria enquanto compartilha seus pensamentos neste vídeo do Instagram. "Isso mudou minha vida", diz ela. Se isso não for convincente o suficiente, não sabemos o que é.

(Dica profissional: se as tampas de cogumelos estão flutuando até o topo enquanto marinam na geladeira, Longoria diz para virar o jarro de cabeça para baixo. Gênio.) Tente fazer ovos veganos cozidos usando a receita abaixo e sirva -os como um aperitivo para um jantar vegano da folha ou em um prato no seu próximo shindig.

Tabitha Brown de ovos veganos

Produz 4 porções

Ingredientes
5 bonés de cogumelos brancos
1 pote de suco de picles restante
2 colher de chá de sal preto (dividido para o suco e o recheio)
1 posso grão de bico
2 colheres de sopa de maionese vegana (ajuste a gosto)
1 colher de chá de ervas daninhas (ajuste a gosto)
2 colher de sopa de sabor doce (ajuste ao gosto)
1 colher de sopa de mostarda amarela (ajuste a gosto)
1 colher de chá de alho em pó (ajuste a gosto)
1 colher de chá de páprica, para decorar

1. Limpe completamente os cogumelos brancos e remova seus caules. Em seguida, submergir as tampas em um pote de suco de picles restante com uma pitada de sal preto. Se eles não estiverem totalmente submersos no líquido, vire a jarra selada de cabeça para baixo. Leve à geladeira durante a noite para infundir os cogumelos com o sabor salgado.

2. Quando os cogumelos estiverem prontos, comece a fazer a mistura "gema" para preenchê -los. Em um liquidificador, misture o grão.

3. Em seguida, transfira a mistura de grão de bico para uma tigela e polvilhe com ervas daninhas, bom gosto, mostarda, alho em pó e sal preto. Misture os ingredientes e ajuste o tempero conforme necessário.

4. Remova as tampas de cogumelos do suco de picles e coloque -as em um prato. Se eles estiverem se movendo demais no prato, adicione uma dose da mistura de grão de bico por baixo para ajudar a mantê -los no lugar. Em seguida, usando uma colher, encha cada tampa com um monte da mistura de grão de bico. Por fim, decore cada ovo cozido vegano com uma pitada de páprica.

5. Aproveite imediatamente, ou leve à geladeira para permitir que o recheio seja firmado.

Esta receita vegana de cheesecake será combinada perfeitamente com uma bandeja de ovos veganos diabos para o seu próximo encontro:

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