Eu experimentei a cenoura roxa, uma empresa de kit de refeições veganas, e o impacto que ela teve na minha digestão feita à base de plantas comendo um acéfalo

De acordo com Andrea Nordby, chefe de culinária da cenoura roxa, seus kits de refeições à base de plantas são criados com sustentabilidade em mente. "Em média, cada kit de refeição de cenoura roxa resulta em 72 % menos carbono sendo liberado na atmosfera em comparação com a refeição americana padrão. Nosso compromisso com o planeta alimenta a missão de nossa marca e, embora seja o primeiro de kits de refeições à base de plantas, recebemos todos os tipos de dieta que procuram implementar refeições mais saudáveis ​​e convenientes em suas rotinas ", diz Norby. Além disso, os nutricionistas registrados concordam que existem muitos benefícios para aumentar a longevidade de seguir uma dieta principalmente à base de plantas, incluindo comer alimentos com uma variedade diversificada de benefícios nutricionais, cargas de fibras que promovem digestão saudável e níveis de energia aumentados, para citar um alguns.

Como um chef treinado que frequentou a escola de culinária, posso dizer decididamente que fiquei impressionado com a qualidade, a simplicidade e a facilidade de fazer as refeições de cenoura roxa. Logo de cara, escolhi a opção de entrega do kit de refeições (versus as refeições pré -embaladas e preparadas). Embora isso implique cozinhar o prato do zero, encontro conforto em cortar vegetais após um longo dia de trabalho e descobri que as refeições levaram no máximo 30 a 40 minutos para fazer no total. (Na realidade, muito daquele tempo era frequentemente prática, como assar vegetais no forno.)

As opções de menu de cenoura roxa são divididas no café da manhã, almoço e jantar e destaque as opções de inspiração sazonal. Você também pode escolher entre uma variedade de grampos de despensa. (O serviço tem a maior variedade de opções de jantar, com cerca de oito itens de menu para escolher; o almoço e o jantar tiveram cerca de dois.) Dependendo da quantidade de comida que você pretende comer ou de quantas pessoas está servindo, você pode escolher diferentes planos de refeições, como duas ou quatro porções por refeição e três ou quatro refeições por semana.

Então, a cenoura roxa vale o hype? Aqui está minha revisão honesta

Só posso atestar os kits de refeição do jantar (não experimentei as opções de café da manhã ou almoço), mas gostei muito de preparar, cozinhar e (o mais importante) comer os alimentos que preparei. Eu cozinhei nhoneiro de gergelim com couve de bruxelas assada e manteiga de abóbora de gengibre, pimenta vermelha assada shakshuka com tofu za'atar e chalotas crocantes e garotas de cogumelo crocantes com batatas fritas com batata -doce e rancho de garagem.

Para iniciantes, o kit veio lindamente embalado. Cada kit de refeição foi embrulhado individualmente e rotulado com o nome do prato para facilitar muito o jantar do dia da geladeira. A caixa também veio equipada com um livreto de receita útil com instruções passo a passo para preparar cada refeição.

Eu fiz os sanduíches de “frango” de cogumelos na primeira noite e fiquei totalmente chocado com o quão delicioso eles estavam. A melhor parte para mim, pensou, foi aprender novas técnicas para cozinhar alimentos à base de plantas-todos os quais posso aplicar a outras refeições que faço no futuro. Por exemplo, dragagem de cogumelos com farinha experiente e depois pan-os para uma alternativa deliciosa, não processada e à base de carne (eu definitivamente planejo fazer isso novamente o mais rápido possível).

Em seguida, experimentei o Red Pepper Shakshuka e o gergelim nhoque. Ambos eram saborosos, fáceis de fazer, e uma ótima maneira de diversificar minha rotina de preparação de fundo chato de rather-rather.

Minha única reclamação? Cozinhar para aqueles com alergias pode ser complicado. O livro de receitas indica apenas alérgenos gerais no prato e os potenciais contaminantes cruzados do equipamento de processamento. No entanto, os ingredientes (a menos que sejam um bem embalado, como o molho de tomate) não são rotulados com o que eles realmente contêm o pão multigrain que acompanha meu kit Shakshuka. A única maneira de encontrar a lista completa de ingredientes divididos por cada ingrediente individual é indo para o site. Claro, realmente não é muito aborrecido ... desde que você se lembre de fazê -lo antes de fazer seu pedido.

Em suma, descobri que minha regularidade estava no auge quando comi essas refeições. Todos estavam cheios de fibra e proteína que aumentam a digestão. Os Shakshuka, por exemplo, tinham cerca de 37 gramas de proteína; Enquanto isso, as batatas -doces do sanduíche de cogumelo crocante estavam cheias de fibra.

Minha parte favorita sobre cenoura roxa, no entanto, foi que me ajudou a adicionar mais vegetais à minha dieta diária. Também me inspirou a pensar fora da caixa ao substituir alimentos à base de animais em outras coisas que cozinho. O que mais você pode pedir, honestamente?

Um herbalista compartilha Herbalism 101:

O bem-estar que você precisa sem o BS que não se inscreve hoje para ter as mais recentes (e melhores) notícias de bem-estar e dicas aprovadas por especialistas entregues diretamente à sua caixa de entrada.