Como fazer o brownie mais saudável de todos os tempos

Embora essas três receitas pedam algum equipamento especial (um processador de alimentos, um liquidificador de alta velocidade, um desidratador com uma bandeja de malha e uma caldeira dupla ou uma configuração de cozinha de Marie-A que é genial para derreter chocolate), existem alguns trabalhos -Swounds se você estiver trabalhando em uma cozinha de apartamento apertada. Se você não tiver um desidratador, pode subar no seu forno-basta ativá-lo na configuração de temperatura mais baixa e colocar a mistura de brownie no forno em uma bandeja forrada por aproximadamente uma hora. Você também pode fingir a Bain Marie: defina uma tigela de vidro em aço inoxidável ou à prova de calor em cima de uma panela de água fervente, certificando-se de que a tigela não toca a água.

Os resultados podem parecer chiques o suficiente para uma ocasião especial, mas cada sobremesa congela bem-intencionada, é fácil preparar um lote e depois esconder o que você não come. “Eles não perdem a qualidade-se você pode resistir à tentação de comê-los de uma só vez.”Isso é um grande se.

Abaixo, Barbounis compartilha três de suas receitas favoritas de sobremesas sem açúcar.

Data pegajosa Brownie

Rende 4 a 6 porções

Ingredientes
1/2 xícara de coco dessecado
6 1/2 datas de Medjool, sem
1 3/4 fl oz. água filtrada
1 colher de sopa de pó de lacuma
Pitada de sal rosa do Himalaia
4 colheres de sopa de farinha de amêndoa
2 colher de chá de pó de cacau
1/4 de xícara de nozes ativadas, aproximadamente picadas

1. Linha 8 x 8 x 2 polegadas bolo ou lata de brownie com papel de cozimento. Blitz o coco dessecado em um processador de alimentos até muito bem, depois reserve.

2. Pulse as datas, água, lacuma em pó e sal em um processador de alimentos ou liquidificador de alta velocidade, deixando a mistura ligeiramente robusta. Transfira a mistura para uma tigela e adicione o coco que.

3. Massageie junto com as mãos até que todos os ingredientes tenham sido incorporados e depois dobre as nozes picadas. Pressione a mistura na lata para moldá -la em forma. Retire a mistura da lata e coloque -a em uma bandeja de desidratador de malha. Desidrato durante a noite a 104ºF.

4. Corte brownies em quatro a seis porções e sirva com sorvete de coco (veja abaixo ou use uma versão sem laticínios comprada em lojas) e molho de caramelo.

Sorvete de sorvete

Rende 20 a 25 porções

Ingredientes
Para o sorvete de coco
2 1/2 FL OZ CECONUT CREM
1 3/4 oz de carne de coco
Água de coco de 5 fl oz
2 1/2 FL OZ RECE MALT
1 1/4 de óleo de coco OZ OZ, derretido sobre uma Bain Marie

Para o sorvete Pops
Sorvete de coco (versão caseira de Pana ou use uma versão sem laticínios comprada em lojas)
1 1/2 oz. Bar de cacau crua de chocolate Pana, quebrado em pedaços (ou use um chocolate de óleo essencial para um golpe de sabor: experimente laranja, hortelã, rosa ou canela)
Nozes, bagas e coco para enfeitar

1. Para o sorvete de coco, misture todos os ingredientes, exceto o óleo de coco em um liquidificador de alta velocidade até ficar mais bem. Adicione o óleo de coco derretido e misture até que o óleo esteja bem incorporado e a mistura seja muito suave.

2. Despeje a mistura em um recipiente raso e congele durante a noite. Coloque a mistura congelada em um processador de alimentos e depois escapar para quebrar os cristais de gelo, tornando o sorvete liso.

3. Para o sorvete, antes de começar, coloque uma bandeja no freezer para relaxar. Receba pequenas porções de sorvete com uma colher de sopa ou use uma mini colher de sorvete para ajudar.

4. Trabalhando rapidamente, enrole as porções de sorvete em bolas usando as mãos. Coloque as bolas de sorvete na bandeja fria e insira um palito dentro de cada bola. Congele até muito difícil.

5. Derreta o chocolate lentamente sobre um Bain-Marie e depois mergulhe cada bola de sorvete no chocolate derretido. Enrole as bolas em seu enfeite escolhido e depois recorva.

Crispies agradáveis

Produz 16 porções

Ingredientes
2 colheres de sopa de manteiga de coco
2 colheres de sopa de óleo de coco
4 TBSP Tahini
4 1/2 fl oz. néctar de coco
2 onças. Millet inchado
7 onças. Trigo sarraceno ativado

1. Derreta a manteiga de coco e o óleo de coco juntos sobre uma Bain Marie.

2. Tire a mistura do fogo e misture o tahine e o néctar de coco.

3. Despeje a mistura em uma tigela junto com o milho inchado e o trigo sarraceno ativado e mexa para combinar.

4. Despeje a mistura em um brownie de 8 x 8 x 2 polegadas ou estanho de bolo e alise com uma faca de paleta.

5. Leve à geladeira até firme e depois porção em quadrados 1 1/2 x 1 1/2 polegada.

Se essas receitas o inspiraram a adotar um estilo de vida sem açúcar, aqui está um guia para iniciantes para deixar as coisas doces. Ainda não está convencido de que você deveria cortá -lo? Isso é o que acontece com seu corpo quando você faz.