Eu tentei tomar café da manhã como as pessoas mais longas do mundo

O que é o café da manhã japonês e o que os Okinawans comem de manhã?

De acordo com as zonas azuis, os centenários de Okinawan comem principalmente batata -doce (67% de sua dieta), arroz, legumes, legumes e uma pequena quantidade de peixe, carne e aves. A dieta predominantemente baseada em vegetais é tipicamente rica em nutrientes e com pouca calorias. Possui muitos legumes fritos, batata-doce (sério, muito disso) e tofu. "A dieta de Okinawa recebe muita atenção, porque as pessoas que vivem na ilha têm uma expectativa de vida superior à média aos 100 anos, em comparação com os EUA aos 78.8 anos e o resto do Japão aos 84 anos, "Dietista Registrada, Nora Minno, RD, anteriormente disse a Well+Good.

Ao investigar o Okinawan Breakfast, me deparei com o Okinawa Daiichi Hotel, que serve vários pratos que me lembraram a refeição que gostei quando visitei o Japão pela primeira vez. Em um artigo de Okinawa Clip, o hotel compartilhou alguns dos itens tradicionais de café da manhã consumidos na ilha, incluindo pão feito com inhame roxo e açafrão, cenoura e tomate marinado, verduras amargas, sopa de missô, algas frescas, tofu macio e fruta sazonal. A refeição foi vibrante, colorida, principalmente à base de plantas e consistia em vários cursos compostos por pequenas porções de cada alimento.

Eu comi um café da manhã de estilo japonês por uma semana, e aqui está o que aconteceu

Embora a maioria dos pratos de café da manhã no estilo de Okinawa possa não estar disponível para pegar e ir na maioria dos supermercados nos Estados Unidos, os pilares de comer da mesma forma podem ser facilmente traduzidos para qualquer lugar em qualquer lugar. Ao focar na incorporação de mais vegetais, alimentos fermentados favoráveis ​​ao intestino e frutas, recriei com sucesso um café da manhã em estilo japonês da minha casa na Califórnia.

Eu introduzi mais produtos baseados em soja em minha dieta

Primeiro, cortei a maioria dos itens de café da manhã excessivamente doces, como muffins, panquecas e waffles da minha rotina de preparação para refeições e os trocei por alimentos mais salgados e simples. Uma das principais fontes de proteína para os Okinawans vem da soja, então decidi incorporar mais tofu, miso e soja fermentada na minha dieta. Nattō, que é um prato de soja pegajoso, viscoso e fermentado, pode ser um gosto adquirido para muitos americanos, mas era um dos meus pratos favoritos para comer pela manhã sobre uma tigela de arroz cozido no vapor.

Esse alimento compactado é carregado com 31 gramas de proteína e nove gramas de fibra por copo; É ótimo para reduzir a inflamação e promover a saúde intestinal. Nos dias em que não comi este prato, optei por uma tigela suave de sopa quente de miso cheia de uma ampla gama de vitaminas B que ajudaram a me manter energizado ao longo do dia.

Eu tenho muitos fibras de batata -doce

Para um tratamento mais doce, preenchido e cheio de fibras, adicionei mais batata-doce à minha rotina de café da manhã. Para manter as coisas super simples, eu fritas inhames japoneses até ficarem macios e cremosos no centro. À medida que os açúcares naturais caramelizavam durante a cozinha, os inhame se tornaram macios e mais doces, que eram ótimos até mesmo por conta própria. O melhor de tudo é que economizei as sobras para jogar smoothies para uma consistência instantânea e mais rica.

Eu comi peixe grelhado no café da manhã

Embora os Okinawans normalmente comem quantidades mínimas de proteína animal, outras formas de café da manhã japonês popular incluem pequenas porções de peixes grelhados como salmão, que é preenchido com ácidos graxos ômega-3 que ajudam a melhorar a saúde do cérebro, diminuir a inflamação e promover a saúde do coração.

Eu trocei meu café por chá verde

Em vez da xícara usual de Joe, eu a troquei por chá verde japonês repleto de toneladas de benefícios à saúde, como L-teanina, ligado a uma melhor atenção e função cognitiva.

Eu adicionei frutas frescas

Para um pouco de doce, adicionei um lado de frutas como bagas e pêra japonesa para um lanche refrescante para ajudar a limpar meu paladar e me manter hidratado e energizado.

Os resultados de comer um café da manhã japonês por uma semana foram chocantes

Depois de apenas alguns dias adaptando minha rotina de café da manhã, minhas preferências de gosto começaram a mudar. Eu esperava desejar os alimentos açucarados que normalmente comia de manhã, mas achei que não sentia muito a falta deles. Em vez disso, as refeições simples e variadas ajudaram a melhorar meus níveis de energia e movimentos intestinais (sim, eu me tornei mais regular do que nunca, graças a toda a fibra). Por toda parte, me senti menos lento e feliz ao longo do dia.

Apesar da minha apreensão inicial sobre se essa mudança seria mais trabalhosa ou exigir mais preparação para refeições, descobri que era muito direta e confiava principalmente em alimentos simples que não eram excessivamente processados. Para facilitar as coisas, cozinhei o peixe e a batata -doce em um lote maior no início da semana e simplesmente adiantei o que eu precisava para cada dia, o que fez comer o café da manhã japonês algo que farei no Reg a partir de agora.