'Sou um chef que passa 14 horas de pé diariamente, e juramos com esses sapatos aprovados pelo podólogo para me apoiar na cozinha por mais de 20 anos'
Os melhores entupimentos de Dansko para se manter confortáveis na cozinha
Dansko vende dois sapatos específicos da culinária, o XP 2.0 e o profissional.
Para os bãs de sapatos: de acordo com Dansko, o XP 2.0 entupimento (que é vendido por US $ 150) é leve e ergonômico. Possui uma mesa de pé removível com tecnologia inovadora de suporte ao arco e uma sola resistente a escorregões em superfícies molhadas, secas e de molhar de óleo-que é especialmente importante em uma cozinha. Eles também ostentam uma entressola leve que fornece estabilidade e absorção de choques e vem em vários acabamentos e impressões.
Em seguida, o entupimento profissional (que é vendido por US $ 135) apresenta uma caixa espaçosa dos pés reforçados, uma entressola que contorna o pé, uma moldura interna para estabilidade e suporte, um colarinho acolchoado e um balcão de salto protetor que permite que o calcanhar se mova para cima e para baixo livremente enquanto fornece estabilidade lateral. Mais notavelmente, esses tamancos foram projetados para ajudar a evitar a fadiga, graças à sua tecnologia "Bottom Bottom", que auxilia com movimento para a frente enquanto caminha, adicionando horas de apoio confortável durante um longo turno.
Como um chef pratica a atenção plena da cabeça aos pés
Obviamente, certificando-se de que seu calçado apoie sua saúde geral é uma prioridade para o chef Reed, mas também se concentra em praticar a atenção plena para ajudar sua saúde mental a ficar em forma de ponta antes de um dia intenso. Uma maneira que ele faz isso é dormir adequado, em primeiro lugar. "Ter uma boa noite de descanso é a chave para estar sintonizado na cozinha para um longo turno", diz Reed.
O chef Reed também enfatiza a importância do equilíbrio entre vida profissional. Além disso, ele observa que cozinhar não sempre A despida de trabalho mais difícil de cardio que algumas competições de culinária retratam. "Tento incorporar algum exercício à minha agenda pelo menos três a quatro vezes por semana", diz ele. “Eu colo de manhã quando posso; se não, eu vou pular no Peloton.”
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