'Eu sou um chef de pastelaria, e este é o segredo para fazer pão com qualidade de padaria'
Para realmente levar o ponto para casa, Garske pegou sua escala de alimentos e pesava farinha que foi medida em todas. Isso porque a farinha escavada foi mais compactada, enquanto a farinha de colher era mais aérea. "Isso é importante, porque quando você assar, você está seguindo uma fórmula", diz ela. "E você nem sempre precisa ser extremamente preciso para cada receita, mas esse pouco de farinha pode realmente fazer uma grande diferença."Há uma exceção nisso, no entanto. Ela observa que, se um parente lhe ensinou uma receita, você deve medir a maneira como eles fizeram.
Vale a pena notar, porém, que Garske ainda recomenda o uso de uma escala alimentar. "Você nunca mais voltará para o antigo caminho", diz ela.
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