Suas peras escalfadas oficiais em vinho tinto são a melhor sobremesa de inverno

1. Misture o vinho com 2 xícaras de água em uma panela grande para ferver. Adicione o açúcar, canela, baunilha, anis estrelado, cravo e raspas cítricos e cozinham, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar seja dissolvido, cerca de 2 minutos.

2. Adicione as peras, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe suavemente até que as peras estejam manchadas de uma cor roxa escura e profunda, cerca de 30 minutos. Gire as peras uma ou duas vezes enquanto caçam. Desligue o calor, descubra a panela e deixe as peras esfriarem.

4. Depois de esfriar, remova as peras da panela e reserve. Coe o líquido através de uma peneira e descarte as especiarias. Despeje o líquido de volta na panela e leve para ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que o líquido seja xarope e reduzido pela metade, 45 a 50 minutos. Prove e adicione mais açúcar, se necessário. Esfriar o xarope para a temperatura ambiente.

5. Coloque as peras na sua superfície de trabalho. Pela metade os longitudinalmente e corezem -os usando um baile de melão. Coloque uma pêra metade em uma tigela, cubra com uma colher de sorvete ou sorvete (se desejar), regue com a calda de vinho e sirva.

Aqui está tudo o que você precisa saber sobre os extensos benefícios à saúde do vinho (com moderação):

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