Só de olhar para esses marshmallows de groselha anti-inflamatória de 2 ingredientes
Depois de esfriar, Jade transfere a mistura para uma tigela e usa um misturador de mão de alta velocidade para chicotear a massa de marshmallow até ficar espessa e cremosa (cerca de cinco a sete minutos). Finalmente, ela derrama a massa em um quarto de assadeira forrada com papel manteiga e o coloca na geladeira para definir por um mínimo de seis horas. (Btw, você pode torná -los mais grossos ou mais finos, dependendo do tipo de folha ou recipiente usado. Embora isso possa alterar o tempo de configuração.)
Para servir, Jade usa tesouras de cozinha nítidas e limpas para cortar o marshmallow em quadrados. Ou como ela descreve, “terapia sensorial.” Desmaio.
Quais são os benefícios da groselha?
De acordo com Frances Largeman-Roth, RDN, especialista em nutrição e autor de Smoothies e sucos: Cozinha de cura de prevenção, Os 'Mallows são mais do que bonitos; Eles estão repletos de um bando de benefícios à saúde também. “As groselhas são pequenas e profundas bagas roxas com um sabor azedo e intenso. Como outras bagas, as groselhas são ricas em antocianinas, um antioxidante que dá à fruta sua cor roxa profunda ”, diz Largeman-Roth.
As antocianinas, um tipo de flavonóide, têm sido associadas aos seus benefícios para aumentar a longevidade, pois a pesquisa indica que o antioxidante pode ajudar a melhorar a função celular, oferecer propriedades anticâncer e neuroprotetor, ajudar na inflamação e apoiar a saúde imune e cardíaca. "As bagas também contêm ácido gama linóleo, um ácido graxo ômega-6, que fornece um benefício anti-inflamatório e pode ajudar a retardar a progressão do glaucoma", diz Largeman-Roth. Outros alimentos vibrantes que contêm esse antioxidante incluem bagas de cor escura, como preto, azul e anciãos. Embora couve vermelha, ameixas roxas e uvas vermelhas também contêm antocianinas.
Além disso, o segundo ingrediente nesta receita, gelatina, contém colágeno, um tipo de proteína abundante encontrada no corpo. O colágeno também é vital para manter ossos, músculos, pele, cartilagem e tendões. De acordo com Largeman-Roth, ela recomenda 2.5 a 15 gramas de colágeno diariamente para benefícios funcionais. Para o contexto, a gelatina é a versão cozida do colágeno; Como tal, eles compartilham muitas das mesmas características.
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