A grande pesquisa importante descobre que não há um plano alimentar perfeito para todos

A comida é confusa. Seu colega de trabalho pode creditar a dieta cetogênica por ajudar no controle de peso, enquanto seu vizinho diz que definitivamente não funcionou para ela. Na Europa, uma xícara de café depois do jantar é a norma, enquanto que se você tentasse adotar o hábito nos Estados Unidos, você sabe que o levaria a saltar das paredes até 4 a 4.m.

Um novo estudo analisando dados de cerca de 1.100 pessoas descobriu que 60 % de como respondemos aos alimentos não tem relação com o DNA-significado que como seu corpo reage à comida será diferente de como sua mãe, irmã, parceira, amigos, amigos, ou o influenciador favorito do Instagram reage a ele.

O estudo foi realizado por Zoe (em conjunto com o Massachusetts General Hospital e o King's College London), uma empresa de ciências nutricionais que deseja entender melhor como as pessoas respondem à comida. A pesquisa foi liderada por Tim Spector, professor de epidemiologia genética no King's College London, co-fundador da ZOE, e o diretor do estudo de Twinsuk. (Nota: Spector apresentou suas descobertas na Conferência da Sociedade Americana de Nutrição em Baltimore, Maryland, na segunda -feira; um representante para Zoe diz que o estudo será publicado ainda este ano.)

Por duas semanas, os participantes (todos os voluntários adultos saudáveis ​​entre 18 e 65 anos) comeram uma mistura de refeições predefinidas fornecidas pelos pesquisadores e "refeições de vida livre" (também conhecidas como que eles normalmente comiam), registraram seus refeições, e coletou e registrou certos dados biométricos depois de comer. "O experimento analisou [fatores] como como o sangue, a glicose e os níveis de gordura responderam [depois de comer certos alimentos] e quanto tempo ele ficou em seus sistemas", explica Spector.

"O maior argumento do estudo é que todos respondem de maneira diferente à comida; portanto, para realmente descobrir o que funciona melhor para o seu corpo, é importante olhar para o nível individual."-Tim Spector, professor de epidemiologia genética

Os resultados foram surpreendentes, diz Spector. "O que vimos foi se você tomasse algo como uma resposta ao açúcar, sua resposta de glicose, descobrimos que é cerca de 40 % genético."Sua apresentação cita um exemplo de dois gêmeos idênticos, onde os níveis de glicose foram significativamente elevados em comparação com os outros depois de comer os mesmos alimentos exatos.

O que importava mais sobre como as pessoas reagiram a certos alimentos, diz Spector, eram suas características individualistas (como a saúde do microbioma intestinal de alguém). "O maior argumento do estudo é que todo mundo responde de maneira diferente à comida; portanto, para descobrir o que funciona melhor para o seu corpo, é importante olhar para o nível individual", diz ele.

A próxima fase de sua pesquisa, que começa hoje, envolve participantes do U.S. e o Reino Unido usando um kit e aplicativo em casa para monitorar seus níveis de glicose, pegar amostras de sangue e fezes e registrar atividades físicas, hábitos de sono e humano de humor para o que os participantes fizeram na fase 1 do estudo. Então, Spector e sua equipe podem usar os dados individuais da pessoa para fornecer recomendações sobre quais alimentos comer (e evitar), bem como os tempos ideais para comer.

Spector diz que o objetivo é tornar o kit e o aplicativo em casa de Zoe, que foi usado para coletar dados para o estudo, disponível ao público em geral no caminho. "À medida que os dados aumentam, podemos fazer mais recomendações para mais pessoas", diz ele. Os dados coletados agora serão usados ​​para construir esse aplicativo voltado para o consumidor, que estará disponível em 2020. (Quando os participantes se inscreverem, eles concordam que seus dados estarão disponíveis para os pesquisadores para o estudo, mas tudo será anônimo e não vendido a terceiros.)

"O objetivo de Zoe e olhar para esses dados está adotando uma abordagem holística da sua saúde", explica Spector. "Alguém pode usá -lo para [controle de peso] enquanto alguém pode querer aumentar seu metabolismo ou reduzir suas chances de obter diabetes. Pode ser usado para muitos propósitos diferentes."

O que está claro é que apenas seu corpo sabe o que é melhor para o seu corpo; Não há plano alimentar perfeito para todos. Quanto mais sintonizado o que seu corpo está lhe dizendo, mais saudável você será.

Aqui está o que você precisa saber sobre o microbioma, incluindo como a geografia afeta.