Minha comida é rotulada como 'saudável', mas é realmente?

Michelle Zive, PhD, RD, nutricionista registrada e co-autor de materiais de curso para o NASM-CNC, diz que, embora o perfil de gordura e o teor de potássio e vitamina D de um item seja importante, há muito mais nuances envolvidos no que torna algo bom Para você comer.

"Eu ainda ficaria muito cauteloso em que algo é chamado de Healthy-não faz ninguém um serviço para realmente tê-lo em um rótulo", diz Zive. "Como consumidor, você precisa saber como ler rótulos e saber o que está colocando em seu corpo e não confia na FDA ou USDA."

A frente da embalagem não é onde você obterá as informações que você precisa. "As empresas podem colocar coisas como orgânico e multi-grão, e todos esses outros tipos de etiquetas que as pessoas olham automaticamente e pensam: 'Oh meu Deus, é saudável', mas isso não significa nada", diz Zive. "Você realmente tem que prestar atenção ao que está na lista de ingredientes alimentares."

Zive diz que quanto menor a lista de ingredientes, melhor, e se ingredientes como o açúcar estão perto da frente de uma lista de ingredientes, provavelmente não é a coisa mais saudável que você pode comprar. Gellman diz para levar as coisas um passo adiante e procurar itens sem uma etiqueta nutricional. "Escolha coisas que parecem o mais próximo possível da natureza", diz ela. Então opte pela maçã em vez de suco de maçã. "Mesmo que parte da sua refeição seja embalada ou processada, pelo menos tente ter esse lado, mesmo que seja um vegetal congelado ou enlatado, tente incorporar coisas que realmente se parecem com a natureza."

Os rótulos nutricionais foram submetidos a uma reforma no início deste ano, eis o que mudou. E a regra deste nutricionista de 5 facilita muito as compras saudáveis.