Os produtos não vêm com uma data de validade, depois de dizer o que você ainda pode comer

Para comedores saudáveis, uma viagem ao mercado dos agricultores durante o verão é como caminhar por um país das maravilhas nutritivas. Pepinos crocantes, tomates suculentos, morangos brilhando como rubis-há uma recompensa colorida para descobrir a cada passo. Mas o mais nítido da sua geladeira é um cemitério notório para produtos de verão, servindo como um lembrete desagradável de todas as saladas de beterraba, tortas de pêssego e berinjela assada que você realmente tinha toda a intenção de fazer.

Um abacate não vem com uma data de validade, mas seria útil saber quando exatamente o produto é ruim. Dessa forma, você pode planejar sua cozinha de acordo, alcançando a ninhada antes que a fruta ou o vegetal que você deseja se transformar em mingau. Felizmente, a nutricionista registrada Dawn Jackson Blatner, RDN, está aqui para ajudar com um pequeno gráfico que ela postou no Instagram que explica como saber quando frutas e vegetais populares de verão foram mal e quando você ainda tem tempo para usá-los.

Os abacates, por exemplo, ainda são bons quando são piegas, aponta Jackson Blatner. Mas se eles são negros, é hora da lixeira. Quando se trata de verduras, eles ainda são um jogo justo se estiverem caídos, mas se estiverem molhados ou molhados, jogue -o. O mesmo vale para os pepinos: se eles são macios, está tudo bem, mas se estiver molhado e mole, não é mais bom.