Livro da geladeira Joy Bauer

Joy Bauer, RD, está constantemente se abrindo para as pessoas sobre o que ela come (e o que você deveria).

Além de ser regular em O show hoje, Bauer diz que também é a cozinheira do bairro (e sussurro de comida), o empacotador de almoço e a fabricante de lanches (ela lançou recentemente um serviço de entrega de lanches). E quando ela vai às compras de comida, todo mundo presta atenção. "Quando vou ao supermercado, as pessoas estão espreitando meu carrinho", diz ela.

Agora, ela está literalmente abrindo sua geladeira para você.

Bauer, que se baseia fora da cidade de Nova York, em Westchester, compartilha a geladeira com o marido e três filhos (de 19, 17 e 14 anos) e não segue um mantra saudável super-ricado. "Eu saio do meu caminho para comer saudável 90 % das vezes, os outros 10 % do tempo me dão uma pequena sala de manobra", diz ela. Ela usa esses 10 % para se entregar a coisas como vinho tinto e chocolate-e não afirma ser perfeito por qualquer meio.

Veja como ela equilibra iogurte grego com bom vinho, usa a quinoa para fazer parfaits e mais. -Molly Gallagher

Sua geladeira está estocada! Com que frequência você vai às compras de comida? Eu faço uma loja principal por semana e cheguei ao mercado três vezes durante a semana para todos os tipos de preenchimento. Nós vamos a todos os lugares de todos os lugares, o mercado dos agricultores e Stop & Shop. Fazemos o mainstream e fazemos lojas de alimentos naturais. Meu marido brinca que ele precisa ter um bom livro em seu iPad quando ele vai fazer compras de comida comigo.

Você é perguntado muito sobre o que você come ou encontra pessoas olhando para o seu carrinho no supermercado? Todo o tempo. Todo mundo quer saber. Eles também querem saber o que estou cozinhando. Eu costumava fazer datas de brincar para meus filhos, e os pais sempre queriam entrar e olhar dentro da minha despensa.

Mas quando as pessoas estão olhando para o meu carrinho na loja, isso não pressiona sobre mim. Eu sinto que compro coisas tão inteligentes. Eu compro muitas frutas com alimentos integrais, vegetais, proteínas magras, macarrão de trigo integral; portanto, se eu jogar um recipiente de sorvete ou pegar alguns biscoitos-eu me sinto confortável porque a maioria é tão boa para você.

Desejamos poder ir à loja com você! Com que frequência você cozinha? Durante a semana, eu fui de manhã para Hoje. Muito tempo, não estou aqui para o café da manhã, então o jantar é realmente importante para mim. Eu tento cozinhar cinco noites por semana e embalar almoços.

Para o jantar, adoro experimentar receitas vegetarianas. Acabei de fazer um bom ensopado de lentilha de ratatouille e berinjela assada parmesão. Meus filhos adoram pimenta de milho de peru e alface de frango, e eu faço todo tipo de coisa com hambúrgueres de peru, como enchê -los com espinafre ou cogumelos portobello. Com o pimentão vermelho, eu os cortei em paus para os almoços dos meus filhos. Também vou usá -los para fazer um camarão Stir Fry no jantar, com brócolis.

Todo mundo está constantemente vindo para minha casa também. Eu moro em um desenvolvimento com minha irmã, prima, irmão e suas famílias. Uma vez por semana, pelo menos, todos vêm à minha casa para um jantar ou brunch (são mais de 30 pessoas). Eu amo isso-é quando eu tento todas as minhas novas receitas.

Você é como o chef do bairro! Você tem muito leite e laticínios. O que os usa para? Temos todos os tipos de leite-almond, coco e desnatado. Eu não bebo leite reto, mas vou usar qualquer um deles no meu cereal e smoothies. Eu gosto de cottage queijo planície. Eu acrescento sacudidos de canela moída e uso maçãs como mergulhos.

Eu faço tudo com iogurte grego. Às vezes vou fazer parfaits de quinoa. Vou colocar em camadas com iogurte grego e frutas picadas. Uma coisa que eu amo fazer é fazer pudim de abóbora. Misturo o purê de abóbora 100 % enlatado, com iogurte grego de baunilha não gordura, um shake de noz -moscada ou canela moída e polvilhe em algumas nozes torradas. É como comer torta de abóbora.

Hum, yum! E os condimentos e molho picante. Como você usa isso? Eu amo molho picante. Acho que muitos molhos diferentes têm sabores diferentes. Todos os meus filhos seguiram o exemplo. Nós gostamos de Frank's na nossa pipoca capicada pelo ar, gostamos de Sriracha nas omeletes, e eu gosto deste novo do Havaí na minha salada de frango. Nós amamos o calor. Afirmamos que somos conhecedores.

Para mais informações, visite www.Joybauer.com e www.nutrirsnacks.com