A maior aula de alimentos saudáveis ​​da década que aprendi que você pode literalmente ordenhar qualquer coisa

O leite de aveia é verdadeiramente saudável? Assista ao vídeo abaixo para ver o que um nutricionista pensa da abelha rainha dos alt-milks:

A popularidade em leites alternativos levou a todo um movimento de Dairy Alt (a MooVment, se você quiser ...). Iogurtes veganos (uma das tendências de bem -estar do Well+Good em 2018), queijo e "Creme Nice" agora estão disponíveis em abundância em todas as principais redes de supermercados. Marcas ainda maiores e mais convencionais estão mergulhando os dedos do mercado de alturas: a gigante do café da manhã lançou seu próprio produto engarrafado "Oat Beverage" em janeiro de 2019 (embora o descontinuou em meados de novembro), e o fabricante de iogurte grego Chobani anunciou seu próprio Produto de leite de aveia que se aproxima em novembro.

Claro, a mudança em massa para o alt-alt-alvo não foi sem controvérsia. "Sempre que uma categoria for interrompida, haverá uma reação e veremos a indústria de laticínios começar a defender com mais força seus produtos e desenvolver novas inovações nos próximos anos", diz Kostyo. Caso em questão: a Lei do Pride Dairy, apresentada à Câmara dos Deputados em março pelo representante de Vermont, Peter Welch, quer exigir que a Food and Drug Administration (FDA) aplique os padrões de rotulagem em alternativas de leite "com marca mal". (Isso ainda não foi assinado em lei.)

O que vem a seguir para o Alt-Milk

Com a lista de opções de alt-lear por mais tempo que um recibo do CVS e uma nova década no horizonte, ele levanta a questão: chegamos ao pico de pico de alteração? Kostyo, por exemplo, não pensa assim. "Novas variedades de leites alternativos estão sendo desenvolvidos e aumentando em consciência, então eles provavelmente ainda não atingiram o pico", diz ele. Por exemplo, os últimos meses viram lançamentos de um novo leite de grão de bico, a nova linha de cremes de cânhamo de Elmhurst, 1925, e um novo leite "misturado", que é meio lácteo de leite de meia-almonha.

Michael Whiteman, o presidente da Baum & Whiteman e um dos principais consultores da indústria de alimentos do país, concorda que a tendência ainda está subindo e subindo. "Como com o leite, com manteiga, carnes e ovos ... e o próximo é o queijo. Estamos analisando o deslocamento de classes inteiras de alimentos nos próximos anos ", diz ele. Em outras palavras, daqui a 10 anos, os supermercados provavelmente estarão estocando regularmente itens como manteiga de leite no Pecan, queijo de aveia e sorvete de nozes de macadâmia.

As possibilidades de expansão para essa tendência, ao que parece, são ilimitadas. Você poderia dizer que estamos ordenhando por tudo que vale a pena.

Veja como os leites nozes se comparam quando se trata de sustentabilidade. E aqui está como eles se acumulam quando se trata de nutrição.