As pessoas mais longas do mundo comem essas 5 ervas todos os dias

5 Ervas de zonas azuis para adicionar à sua despensa para benefícios para longevidade (e flavolução)

1. Funcho

A erva -doce pode ser usada de três maneiras diferentes: a lâmpada é usada como vegetal, as folhas como uma erva e as sementes como especiarias. Fale sobre um superdimensionador. "A erva-doce é rica em vitaminas A, B e C, embala muita fibra, além de agir como um diurético e ajuda a gerenciar a pressão arterial", diz Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, autor de O clube de café da manhã cheio de proteínas. Tanto a lâmpada quanto as sementes da planta de erva também contêm o manganês mineral, o que é importante para a ativação enzimática, proteção celular, desenvolvimento ósseo, regulação do açúcar no sangue e cicatrização de feridas. A erva também oferece outros minerais importantes para a saúde óssea (como potássio, magnésio e cálcio) e tem dezenas de compostos vegetais que atuam como um potente agente antioxidante e anti-inflamatório.

Quando se trata de cozinhar, a erva-doce é incrivelmente versátil para lembrar as três partes comestíveis distintas e deliciosas mencionadas acima? Você pode servir a erva -doce como um prato de vegetariano assado, cortar -o cru em saladas ou brindar as frentes e/ou sementes e purê -las em quedas e espalhados. Também tem um sabor delicioso em sopas e em massa-como fazem na zona azul da Sardenha. “A erva -doce é usada em uma sopa de minestrone da Sardenha que é um grampo de almoço lá. É feito de vegetais sazonais, ervas e feijões ”, acrescenta Harris-Pincus. Isso lhe dará uma boa dose de fibra e proteínas, além daquelas propriedades de impulso imunológico.

2. Orégano

"O orégano é rico em antioxidantes e compostos comprovados para ajudar a combater as bactérias", diz Harris-Pincus. Os antioxidantes podem ajudar a prevenir danos celulares, neutralizando os radicais livres causadores de doenças no corpo e reduzindo a inflamação. E na frente antibacteriana, um estudo descobriu que o orégano era eficaz contra 23 espécies de bactérias.

Além de oferecer sua própria variedade de benefícios à saúde, o orégano aumentará o sabor de outros pratos repletos de nutrientes, fazendo alimentos à base de plantas como vegetais e feijões ainda mais convidativos. "Esta erva melhora o sabor de qualquer prato à base de tomate, pimentão vegetariano, peixe ou feijão.“O sabor rico e de ervas de orégano combina perfeitamente com frutos do mar, saladas gregas ou sopas, moussaka ou massas de grãos integrais.

Sage é outra opção, que é semelhante em suas propriedades à de orégano. "Existem propriedades no Sage que podem fortalecer ossos e desempenhar um papel nas taxas mais baixas de Alzheimer e Demência", diz Harris-Pincus. Experimente sálvia com peru, frango ou cogumelos assados ​​para melhorar o sabor. "Sage é um belo acompanhamento para aves, pratos de pão como recheio, molhos, marinadas e até chá", acrescenta Harris-Pincus. O chá de ervas é incrivelmente popular na região da zona azul de Ikaria, na Grécia, onde os locais bebem diariamente.

3. Alecrim

Rosemary não apenas tem um gosto delicioso em uma ampla variedade de pratos, mas também é uma ótima fonte de ferro, cálcio e vitamina B6. A erva também demonstrou aumentar a saúde cognitiva, aumentar a retenção de memória e ajudar seu sistema imunológico a função da melhor maneira possível. Isso ocorre porque o alecrim contém um ingrediente chamado ácido carnósico, que pode combater os danos por radicais livres no cérebro, mas também se deve ao seu delicioso (e potente) aroma. De acordo com a pesquisa descrita nos avanços terapêuticos na psicofarmacologia, o perfume de alecrim tem o potencial de melhorar sua concentração, desempenho, velocidade e precisão e, em menor grau, seu humor.

"Rosemary é uma rica fonte de antioxidantes, que também pode ajudar a lutar contra o envelhecimento e pode ajudar a aumentar seu sistema imunológico", diz Ilyse Schapiro MS, RD, CDN. "Tente beber chá de alecrim ou borrifar alecrim em cima de vegetais grelhados", diz Schapiro. Você também pode usá -lo em receitas de frango, cordeiro e salmão com um aperto de citros.

4. Coentro

O coentro é uma erva vibrante que é comumente usada na Península de Nicoya da Costa Rica, uma das cinco regiões da zona azul. Ele inclui muitos antioxidantes e demonstrou combater a inflamação e diminui o risco de certas doenças crônicas, particularmente doenças cardíacas. Um estudo de mouse também descobriu que o coentro deixa a memória aprimorada, sugerindo que a planta pode ter aplicações para a doença de Alzheimer, mas é necessária mais pesquisa.

"Além disso, o coentro pode ajudar a digestão, ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue e reduzir o risco de doenças cardiovasculares", diz Harris-Pincus. "Além disso, é incrível em salsa, saladas de feijão e até no lugar de manjericão em um pesto."Também tem um gosto delicioso em tacos, saladas, enchiladas, tigelas de grão, pratos de ovos e muito mais.

5. Alho

Durante séculos, o alho é conhecido por ter propriedades medicinais, que fazem sentido, pois é um item básico em todas as regiões das zonas azuis, particularmente Okinawa, Japão. Embora não seja tecnicamente uma erva-gaarlica é uma planta na família Allium (cebola)-é usada como um agente de aromatizante semelhante à saúde na cozinha. “O alho foi demonstrado repetidamente para ajudar a aumentar seu sistema imunológico e lutar contra o resfriado comum. Também pode ajudar a reduzir os níveis de pressão arterial e colesterol LDL ”, diz Schapiro. Em um estudo, 600 mg a 1.500 mg de extrato de alho envelhecido demonstrou ser tão eficaz quanto o medicamento atenolol na redução da pressão arterial durante um período de seis meses.

Claramente, este ingrediente está ligado à longevidade. Tente adicionar alho a um espinafre salteado e arroz integral. Infuza-o em azeite e marinadas, ou use-o em receitas fritar, como um tempero para quedas ou com peixe assado.

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