O movimento à base de plantas fornece uma solução para a crescente ansiedade climática das pessoas

Por que as pessoas vão à base de plantas?

Para ser claro, as pessoas optaram por seguir dietas à base de plantas longo antes do Google existia. Pessoas como Pitágoras, Leonardo da Vinci e até John Harvey Kellogg defendiam uma dieta vegetariana-não por causa da ansiedade climática, mas porque acreditavam que tinha vantagens genuínas à saúde. (Uma crença que agora é apoiada por uma grande variedade de pesquisas.)

Os argumentos dos direitos dos animais para alimentação à base de plantas também têm uma linhagem longa e histórica. A Sociedade Vegetariana Americana, que argumentou em 1850 que "a crueldade, de qualquer forma, com o mero propósito de adquirir comida desnecessária ... é desagradável à alma humana pura e repugnante aos atributos mais nobres do nosso ser", atraiu muitos ativistas do dia, incluindo sufragista Susan B. Anthony e abolicionista Horace Greeley. Ativistas de direitos civis, incluindo Dick Gregory e Coretta Scott King, também acreditavam que comer animais era antitético para suas crenças na dignidade de toda vida.

Hoje, no entanto, pesquisas da Universidade da Califórnia, Davis, mostram que os estimados 5 % dos americanos que são vegetarianos ainda fazem o salto dietético para sua saúde. Mas um olhar mais atento revela que aqueles com maior probabilidade de manter a dieta não o fazem para se proteger contra câncer ou doenças cardíacas; Eles diminuíram seu consumo de carne por razões ambientais ou éticas. Sugerindo que, sim, a validação psicológica que eles receberam ao fazer algo de bom para o meio ambiente foi suficiente para mantê-los comer sem carne semana após semana.

Como o movimento baseado em plantas e o ambientalismo se conectaram

Faz muito sentido que aqueles que se preocupam com o meio ambiente gostariam de mudar suas dietas. Em 2018, Joseph Poore, Mphil, da Universidade de Oxford, disse O guardião Que evitar produtos de origem animal é "a maior maneira de reduzir seu impacto no planeta Terra", depois de estudar 40.000 fazendas em 119 países para determinar o impacto ambiental das indústrias de carne e laticínios.

A pesquisa de Poore focada amplamente no lado da produção da indústria de carne, mas através de uma lente puramente individual, fica claro por que comer à base de plantas é uma melhor escolha alimentar para o meio ambiente. Se você pensar no que acaba em seu prato em termos de quantidade de água, emissões de carbono e terras agrícolas necessárias para obter essa comida lá, é óbvio que a maioria das plantas exige muito menos recursos que as vacas, frango e porcos. Por exemplo, a "pegada de água" (também conhecida como quantidade de água necessária para produzir um item alimentar) por grama de proteína de frango, ovos e leite é 1.5 vezes maior que o de pulsos como grão de bico; Para carne bovina, esse número é seis vezes mais alto. E enquanto toda a agricultura produz gases de efeito estufa, 58 % de todas as emissões de gases de efeito estufa relacionadas a alimentos vêm de produtos de origem animal, criando especificamente esses alimentos um lugar óbvio para alvejarmos nossos esforços.

Esse vínculo claro entre nossas dietas pessoais e o meio ambiente provocou muitos líderes na conversa sobre mudanças climáticas para se tornarem comedores à base de plantas. A ativista climática Greta Thunberg é um exemplo de alguém que associou publicamente seu veganismo a seu imperativo moral para combater a mudança climática. Leonardo DiCaprio foi vegetariano pouco antes de produzir Cowspiracy, E o ex-vice-presidente Al Gore anunciou publicamente seu veganismo em 2013 depois de receber críticas por não mencionar sua dieta em seu livro de espírito sustentável, Uma verdade Inconveniente.

Com essa conexão feita, há um caminho claro e presente para quem sentir que o estado do clima está afetando negativamente sua saúde mental.

O que isso significa para a ansiedade climática

"Uma das principais coisas que faz as pessoas sentirem a ansiedade climática é o desamparo: elas não acham que há algo que possa fazer", diz Susan Clayton, PhD, professora de psicologia ambiental no College of Wooster em Ohio. A alimentação à base de plantas desafia diretamente esse sentimento de impotência, apresentando uma ação clara e presente. Ficar sem carne é, como Poore afirmou, a maior maneira de reduzir seu impacto individual no planeta Terra-e, por extensão, também é a maneira mais acessível de reprimir sua ansiedade climática.

Por mais devastador que seja, muitos dos outros fatores que afetam as mudanças climáticas estão tristemente fora do controle do indivíduo. Embora as pessoas certamente possam reduzir o quanto viajam de avião e quantos alimentos eles desperdiçam (outros dois grandes fatores de emissões), não podemos controlar se os Estados Unidos assinaram novamente os acordos climáticos de Paris. Não podemos controlar direta ou imediatamente quem faz lobbies para políticas que prejudicam diretamente o meio ambiente ou as 14.800 milhas de árvores que são reduzidas a cada ano. Uma das poucas coisas que pode controle é o que colocamos em nossos pratos. E dado que a comida tem um impacto tão demonstrável nos GEEs que diminuem o meio ambiente para diminuir a desaceleração do oceano-é uma das poucas soluções que o indivíduo pode assumir a propriedade total.

"Comer é a coisa mais pessoal que você pode fazer de várias maneiras", diz Dr. Clayton. “A alimentação à base de plantas é uma maneira de sentir que você tem um pouco mais de poder contra as mudanças climáticas, e isso será bom para sua saúde mental e sua saúde física.”E assim, aqueles que comem dietas herbívoras-ou uniformes contendo menos Carne-está fazendo a maior contribuição individual possível para o meio ambiente para seus ter ganho psicológico.