Existem mais produtos veganos e vegetais do que nunca, mas não assumem que são todos saudáveis
"Procure baixos níveis de gordura saturada, açúcares adicionados e sódio", diz Kimberlain. "Esses principais componentes da etiqueta nutricional são indicadores muito melhores da saúde de um alimento do que se são ou não vegetarianos ou à base de plantas. Normalmente, menos ingredientes são geralmente preferíveis; Por exemplo, procure massas que contêm nada além de 100 % de trigo integral."
Existem ingredientes específicos frequentemente usados em alimentos veganos que Kimberlain diz que as pessoas devem consumir com moderação. "O óleo de coco é uma fonte de gordura saturada, um nutriente associado a doenças cardiovasculares e que consumimos muito", diz ela como exemplo.
Certos tipos de produtos veganos têm maior probabilidade de enganar comedores saudáveis também. Enquanto a maioria das pessoas sabe que mesmo os doces veganos não são exatamente bons para você, queijos veganos, carnes veganas e leites à base de plantas às vezes podem ter listas de ingredientes longos cheios de enchimentos processados, tornando-os menos saudáveis do que os alimentos que eles devem substituir. É por isso que Kimberlain e Petitpain dizem para ir com produtos veganos que têm uma lista de ingredientes curtos que consistem em alimentos que você reconhece plantas de preferência, já que esse é o objetivo aqui.
Aqui, um nutricionista registrado compartilhe os alimentos veganos e vegetarianos mais saudáveis:
O TL; Dr. Takeaway de tudo isso é que sim, é incrível que haja mais produtos veganos no supermercado do que nunca, antes de comer FTW! Mas nem todos os produtos veganos são criados iguais. Ser um comprador inteligente e saudável se resume a conselhos que você provavelmente ouviu antes: confira os ingredientes, leia o painel de nutrição e decida de acordo.
Aqui está o veredicto se hambúrgueres baseados em vegetais de marcas como Beyond Burger e Impossible Carne são saudáveis. Outra tendência aparecendo: carne misturada.
