Esses três superalimentos do cérebro surpreendentes vão literalmente lhe darão novas células cerebrais

"Na verdade, existe um mecanismo direto entre o magnésio e essa molécula mágica no cérebro que repara as células cerebrais, as mantém vivas e até ajuda as novas células cerebrais a nascer", diz ele. A molécula pode realmente reviver as conexões das células cerebrais que foram danificadas ou perdidas, e demonstrou até ajudar as pessoas a se recuperarem de condições graves, como um derrame.

Salada de feijão preto com sementes de cominho tostado

Ingredientes
1/3 xícara de suco de limão fresco
2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
2 colher de chá de pó de pimenta leve
1/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta moída de pimenta
2 colher de chá de sementes de cominho
2 latas de 15 onças de feijão preto de sólium, enxaguado bem sob água fria e drenada
3 orelhas de milho fresco, grãos cortam a espiga
2 pimentões vermelhos, semeados e cubos
1/2 xícara de coentro fresco picado, além de mais para decorar
2 colher de sopa de cebola vermelha picada ou chalotas
2 cravo -de -alho, picado
2 abacates

instruções
1. Coloque o suco de limão, azeite, pimenta em pó, sal e pimenta de pimenta ou pimenta em pó em uma tigela grande e bata para combinar. Coloque o curativo de lado.

2. Coloque uma pequena frigideira seca em fogo médio. Coloque as sementes de cominho e torradas até perfumar.

3. Transfira para a tigela com o molho e adicione o feijão, milho, pimentão, coentro, vermelho
cebola, ou chalotas e alho. Jogue bem para cobrir. Cubra a salada e relaxe por algumas horas ou durante a noite.

4. Pouco antes de servir, pit, descascar e pique os abacates e jogue suavemente com a salada. Sirva frio ou à temperatura ambiente.

2. carne vermelha

"Acho que as mulheres receberam uma mensagem realmente enganosa sobre carne vermelha", DR. Ramsey diz. "A carne vermelha foi demonizada incorretamente como uma causa raiz de nossa epidemia de saúde. Estamos em uma era de gula de carne que obscurece seus benefícios à saúde. Há uma razão pela qual as pessoas desejam bife."

Além da proteína, a carne vermelha tem altos níveis de ferro, que dr. Ramsey diz que é sem dúvida o elemento mais crítico para a função cerebral porque liga e transporta oxigênio para o cérebro. Ele também tem zinco, um jogador de poder em sua lista de nutrientes de construção de células cerebrais.

"A imagem da capa do livro é a carne vermelha e os legumes arco -íris, e isso foi realmente intencional", diz ele. "Destina -se a fazer com que as pessoas pensem em como elas consomem carne e o impacto que ela tem na saúde deles."

Jantar de bife de ferro fundido com purê de couve-flor amanteigado

Ingredientes
1 couve -flor da cabeça, cortado em florzinhas
4 dentes de alho, descascados e picados
1/3 de xícara de leite integral alimentado com capim
2 colheres de sopa de manteiga alimentada com grama sem sal
1⁄2 colheres de chá de sal de alho
1⁄4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
1⁄4 colher de chá de açafrão terrestre
4 bifes alimentados com capim de 8 onças, como bife de casca, tira, coste
1⁄4 colher de chá de sal
1 colher de sopa de azeite

instruções
1. Coloque uma grande estoque com uma cesta de vapor, coloque 2 polegadas de água e leve um para ferver. Adicione as florzinhas de couve -flor, a cobertura e o vapor por 6 a 8 minutos até ficarem muito macios quando perfurados com um garfo. Reserve para esfriar por 4 a 5 minutos.

2. Coloque o alho, leite, manteiga, sal de alho, pimenta e açafrão em um processador de alimentos, juntamente com a couve -flor cozida e o processo até ficar homogêneo (pode ser necessário fazer isso em lotes). Adicione algumas colheres de sopa de água morna se a mistura não se misturar bem, para ajustar a consistência. Transfira a mistura de volta para o Stockpot para se aquecer enquanto prepara o bife.

3. Pré -aqueça a frigideira em fogo alto por cerca de 1 minuto até muito quente. Polvilhe o bife com sal e pimenta preta. Coloque o óleo na frigideira, adicione o bife e cozinhe por 6 a 8 minutos, girando uma ou duas vezes, até que uma sele. Para um bife médio, cozinhe por 2 a 3 minutos mais.

3. Transfira o bife para uma tábua e barraca levemente com papel alumínio. Deixe descansar 5 minutos. Sirva com a mistura de couve -flor.

3. Truta

"Se há uma coisa que tantas pessoas estão perdendo, são mais gorduras ômega-3", Dr. Ramsey diz, acrescentando que eles são literalmente o bloco de construção para células cerebrais. "A ciência é muito poderosa na maneira como essas influenciam o desenvolvimento do cérebro", diz ele.

A razão pela qual ele está tão abordado sobre trutas em particular é porque possui uma grande quantidade de DHA (ácido docosahexaenóico), que é encontrado nas sinapses cerebrais-os lugares onde as células cerebrais se conectam entre si. Esse tipo específico de ômega-3 mantém as células cerebrais vivas e também bloqueia sinais que podem matá-los.

Truta inteira em papillotte com brócolis de alho

Ingredientes
4 truta inteira, limpa
4 colheres de sopa de azeite
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de páprica
1/4 colher de chá de pimenta preta recém -moída
2 limões, fatias finas
1 Bunco pequeno ervas frescas variadas
3 dentes de alho
2 anchovas
1 brócolis de cabeça, cortado em florzinhas

instruções
1. Pré -aqueça o forno a 400˚F.

2. Esfregue a truta generosamente com 1 colher de sopa de azeite e polvilhe com sal, páprica e pimenta. Coloque um quarto das fatias de limão e ervas na cavidade de cada truta.

3. Coloque quatro folhas de 8 x 8 polegadas de papel manteiga ou papel alumínio na bancada. Dobre as bordas do pergaminho sobre o peixe e prenda com palitos de dente ou aperte as bordas do alumínio fechado. Coloque em uma assadeira e transfira para o forno pré -aquecido. Asse por 20 a 25 minutos até os flocos de peixe quando pressionados com um garfo e são cozidos através.

4. Coloque as 3 colheres de oliveira restantes, o alho e as anchovas em um mini helicador ou comida
processador e pique. Transfira para uma tigela grande junto com as florzinhas de brócolis e jogue bem. Coloque o brócolis em outra folha de papel manteiga ou papel alumínio. Coloque em uma assadeira separada e transfira para o forno. Asse por 15 a 20 minutos até o macio. Sirva imediatamente com o peixe.

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