Essas batatas crocantes de combate à inflamação não poderiam ser mais fáceis de cozinhar (e são fritas de ar livre)

Da mesma forma, estudos mostraram que coentro e coentro (coentro se refere às folhas e caule da planta de coentro, enquanto o coentro se refere às sementes) também têm benefícios anti-inflamatórios significativos graças a seus muitos antioxidantes. Os compostos anti-inflamatórios têm sido associados a ajudar a prevenir o câncer, aumentar seu sistema imunológico e aumentar a saúde do cérebro.

Você pode tentar várias técnicas de cozinha ao fazer seu prato ideal de batata harra. Você pode fritar o dobro de suas batatas, o que garantirá uma textura super nítida, e é o estilo de preparação libanesa tradicional. Se você deseja reduzir a quantidade de óleo, também pode ferver (aqui está um guia para saber quanto tempo ferver as batatas, dependendo do tipo), depois frite seu batata Harra. E, finalmente, você pode fritar ou assar suas batatas a uma alta temperatura. "Usando uma temperatura alta do forno, você pode assar as batatas com apenas azeite e sal. Quando são dourados e crocantes, você pode jogá -los com a mistura de azeite, alho e ervas. Este é o método que prefiro para fazer minha batata Harra ", explica Jawad. Por fim, você está buscando uma textura super crocante que se resume a um banho em um molho feito de coentro, alho e pimenta vermelha triturada. Jawad também recomenda um aperto de limão para esse pop de acidez.

Embora você provavelmente queira mantê -los à mão o tempo todo, dada a sua natureza crocante, Jawad não recomenda fazê -los antes do tempo. Eles são os melhores frescos do forno-e dado como são fáceis para fazer e quantos outros pratos combinam perfeitamente com a batata harra, é um acéfalo. "[Este prato] é perfeito para servir como parte de um mezze, ao lado de um pouco de hummus, tabbouleh, folhas de uva recheadas e muhammara. É naturalmente vegano, sem glúten e complementa muitos pratos principais diferentes ", diz Jawad.

Abaixo, descrevemos a receita da versão assada de Batata Harra, embora lembre -se de que você certamente pode alterar sua técnica para se adequar ao seu estilo de cozinha. O mesmo vale para a quantidade de especiar. Se você tiver a sorte de ter alguma dessas sobras, armazene -as em um recipiente hermético e reaqueça, colocando -as de volta no forno por cinco a sete minutos até que sejam crocantes.

Receita de batata harra: como fazer batatas assadas crocantes libanesas

Ingredientes
8 batatas de ouro médios, descascadas e cortadas em cubos
2 colheres de sopa de azeite, dividido
1/2 colher de chá de sal
3 cravo -de -alho, picado
2 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha, divididos
1 xícara de coentro picado, dividido
Fuas de limão para servir

Instruções
1. Pré -aqueça o forno a 450 ° F e alinhe uma panela de folha com papel manteiga.

2. Coloque as batatas na assadeira em uma camada, regue 1 colher de sopa de azeite por cima e tempere com sal. Asse até que as batatas cheguem a uma cor marrom dourada e crocante, cerca de 30 minutos, passando pela metade.

3. Enquanto isso, aqueça as 1 colher de sopa restantes em uma panela pequena. Adicione o alho, 1 colher de chá da pimenta vermelha triturada e metade do coentro. Refogue até que o alho seja de cor dourada, cerca de 2 minutos; Retire do fogo e reserve.

4. Quando as batatas estiverem assadas, transfira a mistura de alho em cima das batatas e misture com o coentro restante e os flocos de pimenta vermelha.

5. Sirva quente ou quente com um aperto de suco de limão por cima, se desejado.

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