Este brilhante hack de vinho irá relaxar sua garrafa de rosé em tempo recorde (concorda os sommeliers)

Há uma razão científica legítima para que isso funcione, é claro. "A água gelada fica arrepiada e mantém uma garrafa fria mais rápida que o ar frio", diz Feldman. "A água fria com gelo faz contato completo com a garrafa inteira e esfria a garrafa mais rápido do que os cubos de gelo podem sozinhos."O sal, ela explica, reduz a temperatura de congelamento da água porque a água salgada pode ficar fria e permanecer um líquido. "É por isso que usamos sal em estradas geladas no inverno", diz Feldman. E quanto a esse pequeno jogo de spin the Bottle, Feldman explica que virar a garrafa em torno de redistriba o vinho dentro. Isso traz o vinho mais quente do centro da garrafa em direção ao copo para relaxar a cada grama de vinho na garrafa de cima para baixo. (Desmaio.)

Não tenha um pote de estoque grande o suficiente para sua garrafa de vinho? Sem suor. Sommelier Samantha Capaldi tem outra dica inteligente para relaxar o seu vinho o mais rápido possível: ela derrama o vinho e adiciona algumas uvas congeladas a cada copo. "Dessa forma, fica gelado imediatamente sem a chance de diluí -lo com cubos de gelo", diz ela. Este é realmente o método preferido dela. "Eu sempre me lembro de pegar um pacote de uvas no supermercado e tê -los no meu freezer o tempo todo", diz ela, acrescentando que entre quatro a oito uvas congeladas por vidro normalmente faz o truque.

Ambos os Soms oferecem algumas maneiras de manter seu vinho frio, especialmente muito bom Intel se você estiver fazendo um pequeno dia bebendo com amigos lá fora. Os especialistas recomendam encher um balde de vinho ou bolsa de chiller de gelo plástico com gelo e submergir a garrafa de vinho. Capaldi também é um fã do chiller de vinho Vinglace (US $ 90) para fazer o trabalho sem gelo.

Então ... qual é o consenso re: cubos de gelo?

Vamos falar sobre o elefante na sala: apenas adicionando cubos de gelo antigos ao seu copo de vinho. Quando se trata do método (ahem) 'mais antigo', Capaldi e Feldman têm uma atitude de "você faz" sobre isso. "A melhor maneira de beber vinho é como você gosta. É totalmente aceitável adicionar gelo a vermelho, branco, rosé ou espumante ", diz Feldman. "Spritzes, cocktails de vinho e sangria são frequentemente derramados sobre gelo. Adicionar gelo pode diluir as cores, aromas e sabores, mas também torna o vinho mais refrescante em um dia quente."Se você deseja adicionar cubos de gelo sem diluir o sabor, sempre pode usar cubos de uísque (US $ 8) em vez de reais.

O que está claro é que você não precisa beber vinho de temperatura ambiente, a menos que queira, haver hacks relaxados para escolher. Saúde, amigos!

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