Esta lixeira chique transforma restos de cozinha em alimentos para frango, ajudando a reduzir o desperdício de alimentos-e eu tenho que ser um dos primeiros a experimentá-lo

Uma vez que a lixeira estiver cheia (o que pode levar várias semanas), os alimentos devem ser esvaziados nas caixas de remessa pré-pagas e programadas para pick-up pelo Serviço Postal dos Estados Unidos (USPS) por meio do aplicativo. A partir daí, o pessoal da Mill fazem o resto e trabalha para transformar os montes de alimentos que você fornece em alimentos para frango seguro e comestível. Fácil o suficiente, certo?

Como o moinho ajuda a reduzir o desperdício de alimentos

Criando uma idéia de que o lixo não é tipicamente o que a maioria dos inovadores está buscando, mas é exatamente isso que motivou a equipe por trás do Mill. Mas, de acordo com Tannenbaum, os alimentos são a categoria número um que compõe os aterros nos Estados Unidos, a maioria dos quais vem de famílias-63 %. No entanto, menos de quatro por cento dos alimentos desperdiçados das casas é compostada e, de acordo com a Agência de Proteção Ambiental (EPA), mais de um terço dos alimentos cultivados no U.S. Não se utiliza. Vamos deixar isso afundar.

“Ninguém gosta de jogar comida fora. Não é bom, é nojento e é nojento ”, diz Tannenbaum. “Mas o que nos atingiu na cabeça foi quanta comida nós realmente desperdiçamos.”

Para tornar a Mill um produto viável, ele e sua equipe tiveram que resolver uma pergunta importante: Como você cria um processo realmente perfeito, de modo que facilita a coisa certa? Para esse fim, Tannenbaum passou a maior parte do tempo projetando uma experiência agradável para os clientes e seu lixo. “Queríamos garantir que o moinho fosse realmente fácil de usar, que parecia bom em sua cozinha, mas também que era um bom convidado em sua casa que come qualquer coisa que você não possa comer e leva muito tempo para encher ," ele diz.

Por que alimento de frango e não composto

Além de tornar o moinho amigável e esteticamente agradável, Tannenbaum também foi encarregado de construir (e fechar) um novo lixo de volta ao alcance em alimento de frango. Isso pode parecer uma escolha menos óbvia do que uma alternativa mais conhecida para os resíduos de alimentos, mas Tannenbaum diz que havia várias razões pelas quais Mill decidiu não seguir esse caminho.

"Estamos realmente inspirados com a compostagem do que estamos fazendo", diz ele. “Mas o que é difícil na compostagem é que você precisa de tempo, espaço e algumas habilidades para que isso aconteça. Além disso, você pode morar em algum lugar onde você tem invernos frios que dificultam o composto no seu quintal.”

Agora, pense nisso em uma escala maior. Para colocar as coisas em perspectiva, Tannenbaum observa que a compostagem de grandes quantidades de comida é difícil para os municípios também. (Lembre -se, menos de quatro por cento da comida é realmente compostada.) "A grande maioria é descartada em aterros sanitários onde você recebe gás metano, ou é incinerado, o que é meio perturbador ao pensar em apenas queimar comida", diz ele.

De acordo com a EPA, a pior coisa que você pode fazer pela comida é enviá -la para um aterro. “Em vez disso, queremos conservar os alimentos como alimentos, utilizando a energia e os nutrientes que foram cultivados e processando os alimentos que comemos para que possamos mantê -lo no sistema alimentar, alimentando -o com animais. Isso se alinha com a hierarquia de recuperação de alimentos da EPA ”, diz Tannenbaum. Transformar restos de alimentos em alimentos para animais fica logo abaixo da alimentação de pessoas famintas com comida extra e reduzindo o excedente de alimentos em primeiro lugar.

Embora seja necessário abordar que a indústria de galinhas como um todo vem com seu próprio conjunto de preocupações ambientais. Pesquisas mostram que a produção de aves e os subprodutos de resíduos estão ligados a amônia, óxido nitroso e emissões de metano e, portanto, têm um impacto nas emissões globais de gases de efeito estufa, bem como na saúde animal e humana.

Nessa nota, Tannenbaum se concentrou em apoiar os agricultores que têm práticas ecológicas em vigor. "Fomos realmente deliberados e atenciosos sobre os parceiros com quem queremos trabalhar e queremos garantir que encontramos agricultores geograficamente próximos para onde estamos processando o material", diz ele. “O que tem sido muito legal é que houve toneladas de pessoas que estão super empolgadas com esse ingrediente de alimentação devido ao impacto positivo que pode ter em suas operações, tanto em termos da saúde dos ovos que estão crescendo e também de seus Perfil de emissão.”

Além disso, Tannenbaum observa que todas as coisas consideradas, mesmo o desperdício de frango pode ser utilizado. “Se você estender o loop, você tem comida que não comemos, e o resto dessa comida pode ir ao frango, e então o frango come isso e faz cocô de frango e então é ótimo colocar o solo, " ele diz. Em seu alcance, ele explica que, ao usar alimentos que ainda são "bons" para alimentar galinhas que apóiam a saúde do solo com estrume, isso pode ajudar a cultivar mais comida a longo prazo para alimentar humanos, galinhas e assim por diante.

Então, o que acontece com os alimentos quando eles são enviados?

Depois que os restos de comida se transformaram em terrenos e você se recompôs o suficiente para preencher seus contêineres de remessa pré-pagos, eles são enviados de volta às instalações centrais de Mill, onde realizam etapas adicionais de descontaminação, incluindo inspeção, triagem e calor -Treatar o material. “Algo muito legal é que podemos fornecer feedback aos usuários se virmos algo lá que provavelmente não deveria já estive lá ”, diz Tannenbaum. “Tudo isso é feito a serviço de tornar este um ingrediente de alimentação de frango seguro e nutritivo.”

De uma perspectiva de grande porte, de acordo com os cálculos da empresa, se Mill entrar em 20 milhões de casas no U.S., Ele pode suplementar o feed para aproximadamente 668 milhões de galinhas (cerca de sete por cento das galinhas no U.S.).

Quantas emissões podem usar o moinho realmente poupar o meio ambiente?

Agora, vamos entrar no âmago da questão. É importante abordar que há emissões associadas à produção e uso da lixeira. Há também algumas emissões quando se trata de enviar os terrenos de volta. No entanto, todos os mencionados acima são neutralizados pelas emissões de metano evitadas de aterros sanitários e com o crescimento e a produção de alimentos para frango que a fábrica está ajudando a compensar. "Anualmente, economizamos meia tonelada de emissões por família por ano", diz Tannenbaum. Para o contexto, quando os alimentos apodrecem, o metano que produz é 80 vezes mais potente que o dióxido de carbono (o principal gás de efeito estufa causado por humanos que afeta o aquecimento global).

Minha experiência usando o moinho

Tive a oportunidade de testar uma fábrica por várias semanas, e minha perspectiva sobre o desperdício de alimentos mudou para melhor. Depois de tirar minha associação ao quadrado, o moinho foi entregue em uma caixa de papelão gigante à minha porta. Aviso: é extremamente pesado, mas tem instruções na embalagem para ajudar a facilitar o desbotamento.

Depois que a fábrica foi estabelecida em seu novo lar, tive a chance de me maravilhar com sua beleza. De Looks Alone, a lixeira de aparência ultraleve não é uma desgraça, ao contrário da maioria dos outros receptáculos de lixo. De fato, é muito esteticamente agradável e acrescenta um toque de elegância a qualquer cozinha.

A próxima ordem de negócios foi colocar minha lixeira em funcionamento e conectá-la ao aplicativo, o que era extremamente fácil de usar e facilitou o rastreamento do meu uso. Também é um ótimo recurso para saber o que você pode e não pode colocar no moinho. Nota: o moinho não Pegue os ossos de animais grandes, conchas de frutos do mar, grandes quantidades de líquido, graxa ou óleos, grandes quantidades de alimentos açucarados, plásticos compostáveis, embalagens ou outros recipientes, plantas domésticas, flores ou medicamentos.

Então, a parte divertida: enchendo 'er up. Ao longo de algumas semanas, eu simplesmente jogava qualquer restos aprovados pela fábrica na lixeira e, para minha surpresa, vier de manhã, eles se tornariam versões murchas da comida se transformou em pequenos jardins secos. (Predefro minha lixeira para fazer a parte de secagem e moagem durante a noite.) A melhor e mais chocante parte disso é que não há absolutamente nenhum perfume ou odor emitido pelo local, mesmo que eles fiquem lá por mais de uma semana. Isso fez transferir os motivos quando a lixeira estava cheia para a caixa pré -paga um completamente não-atividade bruta.

Além da praticidade de tudo, uma das minhas maiores takeaways de usar o moinho foi a paz de espírito que me deu sobre qualquer desperdício de alimentos que eu incorri. Normalmente, sinto uma sensação avassaladora de culpa jogando fora qualquer tipo de comida (com razão). No entanto, sou humano e, por mais que odeio admitir, acontece. No entanto, a fábrica oferece uma oportunidade de circuito fechado para impedir que o desperdício de cozinha entre os aterros ou outros círculos anti-clima e o coloca em bom uso.

Dito isto, embora Mill esteja tentando enganar o lixo, eles não são necessariamente o fim de tudo do problema de desperdício de alimentos muito maior em mãos. Pelo menos ainda não. No entanto, eles certamente são um passo na direção certa e podem ajudar a nos afastar do pequeno, mas poderoso impacto que podemos fazer com o conforto de nossas casas.

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