Este macar-e-queijo de abóbora vegana cremosa é preenchida com proteínas e probióticos amigáveis

Para a cobertura de farinha de pão
1/2 xícara de farinha de pão panko
1 colher de sopa de alho granulado em pó
1/4 colher de chá de sal marinho
1/2 xícara de couve finamente picada ou folhas de salsa
2 colher de sopa de levedura nutricional (opcional)

1. Pré -aqueça o forno a 375 ° F. Cubra levemente uma panela de 9 x 13 polegadas com óleo de coco ou spray de cozinha de azeite.

2. Em uma panela grande, misture a abóbora, alho, tomilho, leite de coco e miso. Tempere com sal. Cozinhe em fogo médio, descoberto, mexendo ocasionalmente e certificando -se de que toda a abóbora esteja submersa. Cozinhe até que a abóbora seja o garfo-tender, cerca de 30 minutos. Remova e descarte os raminhos de tomilho. Coloque cuidadosamente a mistura de abóbora em um liquidificador e purê poderosos até ficar homogêneo.

3. Enquanto isso, cozinhe macarrão em água salgada até apenas al dente. Escorra e enxágue com água fria. Espalhe macarrão na panela preparada e despeje o purê de leite de coconut de abóbora sobre o macarrão. Dobre suavemente o fermento nutricional e misture bem para combinar, garantindo que todo o macarrão seja revestido. Cubra o prato com papel alumínio e asse, cerca de 30 minutos, até borbulhar e cozinhar.

4. Enquanto isso, em uma tigela pequena, combine todos os ingredientes de cobertura.

5. Remova o macarrão do forno, descobri e polvilhe com cobertura de farinha de pão. Grelhar no alto, dois a três minutos, até a cobertura de farinha de pão ser dourada marrom.

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