Esta torta de abóbora sem glúten e sem laticínios é boa demais para economizar apenas para o Dia de Ação de Graças

Receita de torta de abóbora sem glúten

Ingredientes
Para a crosta:
1 xícara de farinha para todos os fins de glúten, além de mais para lançar a massa
2 colher de chá de açúcar de coco
1/2 colher de chá de sal marinho
1 1/2 colher de chá de goma Xanthan (opcional)
1 xícara de óleo de coco refinado
1 ovo

Para o recheio:
1 pode purê de abóbora
1 xícara de leite de coco completo de gordura
1/2 xícara de xarope de bordo
3 ovos
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de gengibre
1/4 colher de chá de cravo
1/4 de colher de chá de pimenta
1/2 colher de chá de sal

1. Comece fazendo a crosta. Adicione a farinha, o açúcar de coco, o sal e a chiclete do Xanthan (se estiver usando) a um processador de alimentos e pulso até combinar. A goma xantana ajuda a prender a massa na ausência de glúten. Algumas farinhas sem glúten já têm goma xantana; adicione se o seu não. Se você omitir a goma Xantânia, a crosta será um pouco mais quebradiça, mas ainda funciona!

2. Em seguida, adicione o óleo de coco refinado. Verifique se o óleo de coco está frio, não derretido e pulso até que a massa pareça pequenas pedras.

3. Em seguida, adicione o ovo e o pulso para combinar.

4. Transfira sua massa para o papel manteiga e deixe descansar na geladeira por pelo menos uma hora.

5. Quando estiver pronto para assar a torta, pré -aqueça o forno a 400 ° F.

6. Combine todos os ingredientes de enchimento em um liquidificador de alta velocidade e misture até ficar homogêneo.

7. Coloque a massa em um pedaço de pergaminho e farinha de ambos os lados. Em seguida, coloque outro pedaço de pergaminho em cima e role a massa.

8. Transfira para uma placa de torta e adicione o recheio.

9. Asse por 15 minutos a 400 ° F, depois abaixe a 350 ° F por 50 minutos ou até que um palito inserido no centro da torta sai limpo. Se não for feito após 50 minutos, continue definindo o timer em incrementos de 5 minutos.

10. Deixe esfriar por pelo menos 2 horas antes de servir.

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