Esta é a ordem de café mais saudável, de acordo com um especialista

"Quando você pensa sobre isso, isso é verdade para a maioria das plantas, não apenas os grãos de café", Dr. Arnot diz. "Vegetais e frutas cultivadas em solo rico e denso em nutrientes serão melhores para você."Ponto tomado.

2. Vá para um assado leve

Nosso especialista obcecado por café diz que muitas pessoas pensam que quanto mais escuro o assado, mais cafeína existe em sua bebida. "Uma xícara de café 'forte' significa apenas mais moagem", diz ele. Então não, seus amigos franceses que bebem assados ​​não são mais hardcore do que aqueles que optam por uma opção mais leve. De fato, dr. Arnot diz que é um toque!-a opção mais saudável. "Nós assamos feijões em elementos de cinco graus e descobrimos que os mais leves eram os mais altos em polifenóis", diz ele.

"Eles também brilham de sabor", acrescenta ele. "Você pode provar notas de mirtilo, morango, avelã, chocolate e tantos outros sabores, dependendo do feijão. Mas os assados ​​escuros são uma boa maneira de as cafeteiras cobrirem seus erros-eles apenas queimam o feijão. Muitos americanos acham que o café queimado é exatamente a maneira como o café."

3. Não se estresse com o método da cerveja

Os amantes do café frequentemente nerd falando sobre os benefícios de métodos específicos de cerveja, como Cold Brew ou Nitro. Mas, embora haja benefícios definitivos em pensar além da cafeteira automática de gotejamento (DR. Arnot é fã das duas técnicas acima mencionadas), ele diz que ainda não é tão importante quanto o que ele chamou: os feijões. "Não deixe que os termos sofisticados o distraiam de onde os grãos de café vêm", diz ele.

(Para constar, dr. Arnot prefere preparar o café da maneira turca, que envolve moer os feijões até que eles sejam um pó muito fino-e ter polifenóis em abundância.)

4. Tome nota de como seu corpo responde à cafeína e peça de acordo

Há uma crença comum de que quanto mais cafeína o seu café tem, melhor é, mas dr. Arnot me diz que é um equívoco total. "Para algumas pessoas, a cafeína pode torná -las nervosas, ansiosas ou mantê -las acordadas à noite", diz ele. "É importante prestar atenção ao seu corpo para ver quanto faz você se sentir o seu melhor."

E encomendar o descafeinado não é um falso pas. "Existem incríveis descafeados que ainda têm altos níveis de polifenóis", DR. Arnot promessas. O ponto de partida aqui: não confunda o nível de cafeína com a qualidade do café ou benefícios à saúde. É tudo sobre aquele micronutriente poderoso.

5. Mantenha seu pedido simples

Para muitos influenciadores de bem -estar, uma xícara de café é uma oportunidade de obter um impulso de gorduras saudáveis ​​(adicionando coco ou óleo de MCT) ou até mesmo adaptogênios. Outros seguem a rota do café com leite, adicionando laticínios ou um dos muitos leites de nozes. Dr. Arnot recebe totalmente o raciocínio: "Eles combinam lindamente, formando uma textura cremosa, portanto, adicionar leite de amêndoa ou coco é uma maneira boa e saudável de fazer isso", diz ele. "E o café no estilo 'Bulletproof' é benéfico em termos de desempenho, especialmente quando se trata de malhar."(Olá, impulso adicionado de gorduras saudáveis.)

Mesmo assim, seu melhor conselho é simplificar. "Coisas como creme e leite realmente diminuem a quantidade de polifenóis", diz ele. "Se você tem um assado leve incrível, o sabor será tão complexo que você não precisa de nenhum complemento. É tão bom do jeito que é." E bom para você.

Se você não gosta de café, sempre há matcha para um chute de cafeína. Veja como ter certeza de que você está recebendo um pó verde de qualidade. E você sabe sobre o menu saudável secreto da Starbucks, certo?