Esta é a receita de pimenta cheia de proteínas que a instrutora de Peloton Jess King faz para alimentar seus treinos de inverno

King diz que a chave para fazer um pimentão delicioso está usando ingredientes de alta qualidade. Ela diz especialmente que ama o sabor brilhante e picante dos tomates esmagados neste chili. "Os tomates esmagados de Colavita (US $ 12 por um pacote de quatro) são o mais perto possível de tomates amadurecidos nesta época do ano", diz ela. Urista diz que, para ela, os principais ingredientes são os chilis-eles incorporam ancho, guajillo e pasilla chilis na receita. "Afinal, o que é chili sem chilis?" ela diz.

Há uma dica de cozinha insider, que o rei diz que as pessoas devem ter em mente ao seguir a receita. "Traga lentamente o azeite extra-virgem de volta à temperatura enquanto cozinha o alho e a cebola para manter a integridade do alho", diz ela. Caso contrário, você corre o risco de arruinar o sabor do alho. Sua outra dica é dourar a carne em fogo médio antes de levá -la para ferver. "Isso dá mais profundidade ao sabor", diz ela.

Babando ainda? Obtenha a receita para o chili de alta proteína abaixo. Faça um grande lote para que você coma à mão para comer após o seu próximo treino; Todo o seu corpo vai agradecer.

Receita de chili de alta proteína

Ingredientes
Pimentões secos: 4 grandes pimentões ancho, 2 Guajillo, 2 Pasilla (você pode substituir Chilis seco com base na disponibilidade)
2.5 libras de carne desossada de carne (cortada em fatias de 1/2 polegada)
2.5 libras de carne moída
2 caixas colavita rim feijão
2 grandes cebolas amarelas, picadas
8 cravo -de -alho, finamente picado
3 colavita de colavita azeite extra-virgem
2 colheres de sopa de cominho
4 colheres de chá de orégano seco
1.5 caixas colavita esmagou tomates
3 colheres de sopa de açúcar mascavo escuro
1 12 oz. cerveja de cerveja de garrafa
2 colher de chá de vinagre de maçã
Sal, a gosto
Pimenta, a gosto
Caminhos opcionais: creme de leite vegano, queijo vegano, cebola vermelha picada, cunhas de limão, coentro, abacate, jalapenos em conserva, nozes de milho (ou fritos)

1. Remova as sementes de Ancho, Guajillo e Pasilla Chiles e coloque em uma tigela média. Despeje três xícaras de água fervente e cubra bem a tigela com filme plástico; Vamos sentar até que os chiles estejam suavizados, 20 a 25 minutos. Transfira os chiles e o líquido de imersão para um liquidificador e misture alto até ficar homogêneo, cerca de um minuto; deixou de lado.

2. Aqueça o azeite em um grande forno holandês ou outra panela pesada em alta alta. Temporada carne de carne todo com sal e pimenta. Trabalhando em dois lotes, cozinhe, girando peças uma vez, até dourar, cerca de cinco minutos de cada lado. Repita para a carne moída. Não quebre a carne moída em pequenos pedaços; marrom em pedaços grandes. Transferir para um prato.

3. Reduzir o fogo para médio; Adicionar cebola e alho ao pote. Cozinhe, mexendo frequentemente para soltar pedaços dourados do fundo da panela até as cebolas ficarem translúcidas e muito macias, seis a oito minutos. Adicione o cominho e o orégano e cozinhe, mexendo, até que as especiarias comecem a grudar na panela, cerca de um minuto. Adicione os tomates triturados e o açúcar mascavo e raspe o fundo da panela para soltar especiarias, depois adicione cerveja de cerveja. Leve a fervura borbulhante e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a cerveja esteja quase completamente evaporada, 10 a 15 minutos.

4. Enquanto isso, corte de carne em pedaços de meia polegada, descartando qualquer pedaço grande de gordura ou aristão.

5. Adicione mandíbula de carne, carne moída, purê de chile reservado, feijão e duas xícaras de água para maconha; Tempere com sal e pimenta. Deixe ferver, quebrar a carne moída, reduzir o calor e cozinhe suavemente, descoberta, até que o líquido fique espessado e a carne fique muito macia, uma e meia a duas horas. Prove chili e tempere com mais sal e pimenta, se necessário. Retire do fogo e junte o vinagre. Divida pimenta entre tigelas e topo conforme desejado.

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