Este especialista em nutrição torna as tradições alimentares mais saudáveis-sem o sabor do sacrifício

"Como nutricionista de cor, eu quero sempre dizer ao mundo que existimos."O mesmo diz a especialista em nutrição Maya Feller, Rd, que pretende ajudar as pessoas a comer bem enquanto honram suas tradições culinárias culturais únicas. Aqui, Em conversa com Well+Good Council Latham Thomas, ela descreve como ela trabalha dentro de sua comunidade do Brooklyn, por que a nutrição é um empreendimento individualizado e as tradições que informam seu trabalho.

Latham Thomas: Vamos começar contando um pouco aos leitores sobre você e o trabalho que você faz.
Maya Feller: Eu sou um nutricionista nutricionista registrado. Eu moro no Brooklyn e trabalho predominantemente com pessoas em áreas de doenças crônicas relacionadas à dieta. Isso seria terapia de nutrição médica focada em torno da redução de diabetes, hipertensão e doenças cardiovasculares, e reduzir o risco de desenvolvê -los.

Existem comunidades específicas em que você trabalha dentro ou onde seu trabalho é necessário principalmente?
Absolutamente. Na verdade, comecei meu trabalho como nutricionista no Brooklyn, em Flatbush e Prospect Lefferts Gardens. Eu estava trabalhando com pessoas cuja renda estava 120 % abaixo das diretrizes federais de pobreza. Eles tiveram um diagnóstico duplo de uma doença crônica, mas especificamente uma doença infecciosa; Eles estavam sem teto ou instáveis; E eles geralmente tinham uma condição de saúde mental. Por causa de como os sistemas no u.S. trabalho, a maioria dessas pessoas era negra e latina.

Comecei meu trabalho fundando esse programa e, quando saí para abrir meu próprio consultório particular, continuei trabalhando com pessoas que eram de baixa renda predominantemente com pessoas de cor. A mudança era, em vez da doença infecciosa, estávamos nos movendo em direção a uma doença crônica relacionada à dieta. A maioria dos meus pacientes são mulheres e homens de cor, e as taxas são muito altas.

Há muita discussão sobre o acesso a certos tipos de alimentos especificamente alimentares, eu diria, apelando. Porque quando você entra em certos bairros, você só vê os produtos de elenco, e ninguém quer isso. Então, estou tendo discussões sobre como podemos modificar e alterar a dieta para incorporar alimentos que promovem a saúde e reduzem a maneira como essas doenças estão tomando em seus corpos.

"Vou honrar seus caminhos e histórias alimentares sem dizer que você tem que comer de uma maneira específica."

O que o inspirou a fazer este trabalho? Quando você percebeu que deveria servir aos outros como praticante dessa maneira?
Eu venho de uma linha de ativistas. Minha mãe biológica é uma feminista negra. Fui criado nesse movimento de mulheres que estavam trabalhando para outras mulheres e para pessoas que moravam na diáspora. Foi muito menos chamado e muito mais: "Bem, é claro que é isso que você vai fazer."

Quando fui para a escola, a dietética era predominantemente branca. Eu era uma das talvez duas ou três pessoas de cor no meu programa. Eu sempre quis ir e trabalhar na comunidade. Era importante para mim trabalhar em ambientes onde as pessoas teriam permissão para entrar e falar sobre quem são, como a comida se encaixava em suas famílias e que eu não estaria demonizando que. Eu queria que pessoas de cor soubessem que existem nutricionistas negros por aqui e que vou honrar seus caminhos e histórias alimentares sem dizer que você precisa comer de uma maneira específica.

Para expandir isso um pouco, como você celebra a tradição ancestral através da comida? Você apenas identificou quando disse que é importante honrar os caminhos das pessoas para a nutrição e o que faz sentido para elas, cultural e em termos de acesso.
Eu trabalho a partir da ideia, no fundo da minha alma-que a história de todos tem que ser ouvida antes de você fazer qualquer tipo de trabalho. Então, qualquer um que chegue a mim, eu sempre digo a eles: "Por que você está aqui? O que você quer da nutrição?"Eu os deixei me dizer onde estão, porque não posso saber o que é andar no lugar deles. Isso é sobre eles.

Então, por exemplo, eu tive pessoas das Filipinas entrando e diz: "Bem, eu quero tomar sopa no café da manhã."E eu estou tipo", tudo bem, vamos fazer isso!"Quando eles são capazes de compartilhar suas histórias comigo e suas histórias de comida, posso dizer:" Ok, isso é fantástico. E se trocássemos isso por isso? Você seria aberto a isso? Como você se sente sobre isso?"É realmente individualizado, e é muito mais uma discussão e manter suas escolhas alimentares o mais liberal possível, em vez de dar uma receita.

"A história de todos tem que ser ouvida antes de você fazer qualquer tipo de trabalho."

Como você cuida de si mesmo? Quais são algumas de suas práticas para a mente, o corpo e o espírito que ajudam você a se conectar ao autocuidado?
Como em todo provedor, ele diminui e flui. Há momentos em que sou absolutamente maravilhoso com autocuidado. Depois, há momentos em que eu poderia me beneficiar de me envolver um pouco mais. Acho que correr incrivelmente meditativo; Eu realmente gosto de correr em todos os parques no Brooklyn. Eu também gosto muito de passar um tempo com meus filhos. Eu sei que isso é algo que não necessariamente evoca a imagem do autocuidado, mas eu diria que o tempo não programado com eles é realmente precioso. E eu tenho um caso de amor profundo com meu cabelo. Há muito tempo gasto na lavagem e condicionamento profundo, e lubrificação e torção. Esse é o meu lugar feliz na banheira.

Qual é o seu mantra de bem -estar?
Eu provavelmente tenho uma combinação de mantras de bem -estar. Eu incluiria algo "do chão", o que significa que estamos fundamentados na terra e na sujeira e coisas que vêm da terra. Se eu penso na minha família no Caribe, há muita conexão com a terra. E eu sou aquela pessoa que é como, "bem, você poderia colocar um vegetais nisso? Você poderia colocar um verde nele?"Esses dois, para mim, estão muito fundamentados em quem eu sou e como penso sobre comida e nutrição.

As pessoas são realmente presas em regras e tendências. Onde você acha que a confusão está no que se refere à nutrição?
Existem tantos fatores que desempenham por que as pessoas estão confusas em torno da nutrição. Uma das coisas principais é o tempo. Muitas pessoas têm um, dois, se não mais empregos, para variar as escalas de pagamento. A família americana média de quatro está ganhando algo como US $ 45.000 por ano. Quando você olha para esses números e pensa no tempo, e então coloca uma camada de comer alimentos que vão nutrir seu corpo e reduzir o risco de desenvolver doenças, claro As pessoas estão confusas quando adicionamos todas essas camadas.

Então é aí que eu acho que esses modismos entram, porque a moda está oferecendo uma solução rápida. Se não tivermos tempo, é muito mais difícil ser intencional. Se você não tem um sistema de suporte, ou alguém que está apoiando você todas as vezes, é mais difícil. Na minha perspectiva, a sociedade em que vivemos é um grande culpado por essa confusão do consumidor.

Você se importaria?
Eu sempre usei ervas e especiarias como base para todas as minhas refeições em casa, apenas porque é algo que eu cresci. Tenho lembranças maravilhosas da minha avó em Trinidad, que faria temperos verdes de tudo em seu jardim. Foi assim que ela marinou tofu, peixe, frango, carne, você escolhe. Cozinhar dessa maneira é amplamente feito em todo o Caribe. Você sabe, quando as pessoas falam sobre temperar comida, não estão falando sobre apenas jogar sal na sua comida. Whey está falando sobre Bem, você colocou cebolinha, shopto beni, cebola, alho .. ? Isso é algo em que trabalho com meus pacientes-aromatizando sua comida com ervas e especiarias.

Você pode compartilhar um conselho que o Élder pode ter passado para você?
Se eu pensar em algumas pessoas mais velhas da minha família, uma característica que todos eles têm em comum é gratidão. Eu penso na minha avó, e penso no meu pai. Ele é haitiano, e durante toda a minha infância, ele estava construindo um centro no Haiti, focado na educação e na música. Trouxe artes e cultura viva para as crianças mais pobres lá. Mas ele sempre foi grato pelo que tinha no U.S. Ele e minha avó ficaram agradecidos pelo que foram capazes de construir em termos de si mesmos, sua família, sua comunidade.

Então, acho que em 2019, quando olhamos para esta sociedade de gratificação instantânea e consumo constante, tento dar um passo atrás e encontrar profunda gratidão pelos momentos significativos.

Latham Thomas é um manifestor mestre e o fundador da Mama Glow, um guia saudável da Gal para a atualização no mundo moderno. Seu segundo livro, Own Your Glow, foi publicado recentemente pela Hay House Inc.

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