Este molho de salada de chia de mirtilo compactado por ômega pode substituir o seu óleo diário de peixe

Aumentar sua ingestão vegetariana significa várias coisas: você está consciente extra para comer proteína suficiente, sua pele é super brilho e você está nunca curto de verduras. Mas isso também significa que você provavelmente está lutando para obter ômegas suficientes em sua dieta.

Se você está procurando uma fonte baseada em plantas de ácidos graxos essenciais (mesmo que seja apenas para evitar a respiração dos peixes), a flora fez o trabalho para você. Óleo de UDO DHA 3 ・ 6 ・ 9 Blend combina algas ricas em DHA com ômega -3, -6 e -9 ácidos graxos em uma proporção equilibrada de dois para um. Tradução: é totalmente vegetariano e totalmente rico em gorduras nutritivas.

Omegas é fundamental por alguns motivos, mas seu representante para aumentar a função cognitiva é um bom lugar para começar. Eles também foram relatados para reduzir a inflamação e apoiar a visão para nomear apenas algumas das vantagens.

É por isso que Gena Hamshaw, o cérebro por trás da ajuda completa e autora de livros de receitas Placas de energia e Food52 Vegan, Ama o óleo de Udo de Flora. Este suplemento tudo em um facilita a entrada de todos os três em sua dieta, sem o sabor suspeito. ““A combinação de ácidos graxos no óleo é bem-arredondada e é um produto totalmente vegetal, o que a torna uma ótima opção para o meu estilo de vida vegano ”, diz Hamshaw, diz Hamshaw. "Eu gosto do sabor, que é mais neutro do que alguns dos outros óleos ricos em EFA que eu tentei."

Então, obviamente, pedimos uma receita a ela. O resultado? Molho de salada de chia de mirtilo com óleo de UDO, além de uma salada saudável e com tudo de todos os anos para combinar. "Meus gostos da salada tendem a correr em direção ao lado saudável do espectro, e é por isso que adicionei quinoa, mas também amo que a quinoa acrescente fibra e proteína", diz Hamshaw. "Além disso, há uma dose dupla desses ácidos graxos essenciais do chia e do óleo do UDO.”

Continue lendo para aprender a fazê -la salada de cenoura assada, erva -doce e quinoa com molho de chia de mirtilo abaixo.

Cenoura assada, erva -doce e salada de quinoa com molho de chia de mirtilo

Produz 4 porções

NOTA: O curativo manterá em um recipiente hermético na geladeira por até quatro dias. Legumes assados ​​e quinoa podem ser preparados com até dois dias de antecedência.

Ingredientes

Para a salada:
8 cenouras médias, descascadas, pela metade longitudinalmente e cortadas em pedaços de 2 polegadas
1 erva -doce de lâmpada grande, aparada e cortada em cunhas com cerca de 5 cm de comprimento e ½ polegada de largura
1½ TBSPP O óleo vegetal neutro, como cártamo ou uva
Sal grosso e pimenta
¾ copo quinoa seca
4 xícaras de rúcula bebê, embaladas

Para o curativo:
½ Copa de mirtilos frescos
3 colheres de sopa de vinagre de maçã
1 sementes escassas de chia tsp chia
½ Tsp Sal ​​marinho fino
Pitada de pimenta preta moída na hora
1 colher de chá de xarope de bordo
⅓ Cup Flora UDO's Oil Dha 3 ・ 6 ・ 9 Blend

1. Pré -aqueça o forno a 425 ° F. Coloque as cenouras e a erva -doce em uma tigela grande. Adicione óleo e misture bem os legumes para revesti -los. Coloque vegetais revestidos em uma assadeira forrada e adicione uma pitada generosa de sal grosso e pimenta preta. Asse no forno e assar por 30 minutos, ou até que os vegetais estejam suavemente dourados e macios, mexendo uma vez no meio.

2. Enquanto os vegetais assados, enxágue a quinoa através de uma peneira fina. Coloque -o em uma panela com 1½ xícaras de água e plantará para ferver. Menor calor, panela de tampa e cozinha quinoa por 13 a 15 minutos, ou até que a água seja absorvida. Remova a quinoa do calor e deixe -o ficar, coberto, por 10 minutos. Fluff Quinoa com um garfo.

3. Para fazer o molho, mistura mirtilos, vinagre, sementes de chia, sal, pimenta e xarope de bordo no liquidificador em velocidade média alta. À medida que a mistura combina, regue no óleo de UDO. Quando o molho estiver liso e cremoso, prove -o e ajuste sal e pimenta conforme necessário.

4. Para preparar a salada, misture legumes assados, quinoa e rúcula. Divida a salada em pratos de servir e supere -se generosamente com o vestido. Aproveitar!

Em parceria com a Flora

Fotos: Gena Hamshaw