Este ensopado Ikarian de um pote é um favorito das zonas azuis para aumentar a longevidade

1. Aqueça metade do azeite em fogo médio e cozinhe a cebola, o alho e a lâmpada de erva -doce, mexendo ocasionalmente até ficar macio (cerca de 12 minutos).
2. Adicione as ervilhas de olhos pretos e misture para revestir o óleo. (Nota: se você estiver usando ervilhas secas, primeiro leve -as para ferver, ferva por um minuto, retire do calor, tampe e deixe descansar por uma hora. Escorra, enxágue e use.)
3. Adicione o tomate, a pasta de tomate e a água suficiente para cobrir o feijão por cerca de uma polegada. Adicione as folhas de louro. Deixe ferver, depois reduza o calor e cozinhe até que as ervilhas de olhos pretos estejam a meio caminho cozidos. Verifique após 40 minutos, mas pode levar mais de uma hora.
4. Adicione o endro picado e tempere com sal.
5. Continue cozinhando até que as ervilhas de olhos pretos estejam macios. Remova, depois despeje o azeite cru restante e sirva.