Esta sopa de milho doce de coco vegano é preenchida com fibras e benefícios anti-inflamatórios

Quanto a esse Cobb? Funcionou diretamente na base de sopa de milho. Arrington faz isso executando uma faca na parte de trás do Cobb, fazendo um purê de milho. Então, ela coloca as cobbs em uma panela no fogão e as ferve por 45 minutos, fazendo o estoque de vegetais. Arrington também incorpora leite de coco, cebolinha, cebolinha e as ervas anti-inflamatórias acima mencionadas na sopa para adicionar mais camadas de sabor.

Um benefício da sopa é que, como é um líquido, traz mais fibras por porção do que se os mesmos ingredientes fossem consumidos em sua forma crua e não limitada. Além de fibras, o milho também tem manganês, fósforo, magnésio, folato, potássio e algumas vitaminas B. Em outras palavras, esta refeição simples de verão é realmente rico em nutrientes.

Assista ao episódio acima para ver tudo se juntando e role para baixo para obter a receita completa. A sopa de verão saborosa, anti-inflamatória e rica em fibras fica a apenas alguns passos de cozimento!

Receita de sopa de milho doce

Ingredientes
6 orelhas de milho branco fresco, desmatadas (reserva 1/2 um Cobb para enfeitar)
2 chalotas, picado
1 pedaço de gengibre de 1 polegada, descascado e picado
1 xícara de leite de coco
4 xícaras de milho
3 raminhos de tomilho
2 colheres de chá de cebolinha, corte
2 colheres de sopa de óleo de coco
1 colher de chá de noz -moscada
Pitada de sal marinho do Himalaia
Pitada de pimenta pimenta

Para o estoque de milho:
1. Pegue as espigas de milho desmatadas, adicione-as a uma panela inferior pesada, certifique-se de submergir as espigas na água e cobrir com uma tampa. Cozinhe o estoque por 45 minutos em fogo médio a baixo.

2. Depois que 45 minutos acabarem, desligue o fogo e permita que o caldo de milho ema por 20 minutos adicionais.

3. Após 20 minutos, coe o estoque de milho através de um filtro de malha fina e descarte as espigas. O estoque está pronto para utilizar imediatamente ou para armazenar sua conveniência.

Para a sopa:
1. Em uma panela pesada, adicione óleo de coco e comece a derreter em fogo médio-alto. Uma vez derretido, adicione as chalotas e gengibre. Comece a suar e ajustar o calor, se necessário, de cinco a sete minutos. Tempere e mexa ocasionalmente para não desenvolver cores.

2. Em seguida, adicione os grãos de milho escucados, certificando -se de incorporar com o gengibre e a chalotas. Adicione o leite de coco e cozinhe em fogo médio por cerca de cinco minutos. Siga com calão, tomilho e sal do Himalaia. Cubra a panela com uma tampa, abaixe o fogo para baixo e permita que a sopa ferve por 20 minutos.

3. Após 20 minutos, remova metade da sopa da panela e coloque -a no liquidificador. Misture alto, até que a mistura seja suave e emulsionada. Adicione de volta à outra metade da sopa, mexa para combinar. Tempere e ajuste a viscosidade ao seu gosto.

4. Mantenha a sopa em seu navio preferido e decore com grãos de milho, cebolinha, noz -moscada ralada recém -ralada e uma pitada de pimenta caiena.

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