Este chef sem desperdício dica os benefícios anti-inflamatórios que você colhe de tomates

3 maneiras de usar cascas e sementes de tomate para reduzir o desperdício

1. Desidratar as cascas.

"Idealmente, você apenas comeria todo o tomate, mas existem alguns pratos que têm um sabor melhor sem as cascas, como o molho de tomate", diz Bonneau. São instâncias como essas onde as cascas (e as sementes, se você está anulando as que elas também podem ser usadas para fazer outra coisa. "O que você pode fazer é branquear os tomates, colocando -os em água fervente por um minuto e depois colocando -lhes água gelada. Então, as cascas vão se afastar ", diz Bonneau. Em seguida, desidrate as cascas no forno.

"Simplesmente espalhe as cascas de tomate em uma assadeira e cozinhe no forno a 200 ° F por 30 minutos", instruções de Bonneau. Ela acrescenta que, se você tiver outras frutas e cascas vegetarianas em sua possível bolsa de resíduos, poderá desidratá-las ao mesmo tempo. Por exemplo, as cascas de laranja desidratadas são um ótimo lanche que apoia a digestão.

Depois de ter suas cascas de tomate desidratadas, Bonneau diz que você pode moer em um pó. "Este pó é ótimo para adicionar sabor a qualquer prato onde você queira ter um pouco de sabor de tomate", diz ela. Uma de suas maneiras favoritas de usá -lo é polvilhar em cima da pipoca. Abaixo estão mais duas maneiras de usar o pó de tomate em sua culinária:

Pimentos recheados

Blogueiros de comida e desenvolvedores de receitas Jane e Sonja gostam de usar seu pó de tomate caseiro em pimentas recheados para trazer o sabor do molho de tomate ainda mais. Combina perfeitamente com as outras especiarias do prato, incluindo páprica e alho.

Obtenha a receita: pimentão recheado

Tortilha paleo de linhaça

Semelhante ao pó de tomate em sua pipoca para sabor, você também pode polvilhar em cima de fichas caseiras. Os aqui são feitos com a refeição de linhaça, que está cheia de fibras.

Obtenha a receita: Tortilha Paleo Tortilha de linhaça

2. Use cascas e sementes de tomate para fazer uma pasta.

Outra maneira de Bonneau gosta de usar todo o tomate (não apenas a parte carnuda), é misturar tudo juntos para fazer um purê de tomate. "Você pode usar o purê como base para sopas, ensopados ou qualquer outra coisa que você queira adicionar uma camada de sabor de tomate", diz ela. Veja como é feito seguindo sua própria receita simples. Aqui estão duas receitas para idéias sobre como usar sua pasta de tomate caseira:

Guisado da carne saudável

Quando você está cozinhando um prato com pedaços grossos de carne, uma base com muito sabor é uma obrigação. É aí que sua pasta de tomate pode realmente aumentar um pouco. Esta receita mostra exatamente como fazer isso.

Obtenha a receita: ensopado de carne saudável

Queijo vegano com pasta de tomate

A combinação de um sabor brega e tomate cria um sabor de queijo nacho super-tostoso. Se você gosta de Doritos, vai adorar esta receita. Bônus: o queijo vegano é feito com castanha de caju, cheia de proteínas, fibras e gorduras saudáveis.

Pegue a receita: queijo vegano com pasta de tomate

3. Fermentar as cascas.

A última ideia que Bonneau se oferece para colocar cascas de tomate e sementes para usar está fermentando -as. "Um lanche simples de tomate fermentado e sal é absolutamente delicioso. Eu não posso acreditar como é bom ", diz ela. Veja passo a passo como fermentar cascas de tomate no site de Bonneau e ver duas idéias para o que fazer com elas abaixo.

Bloody Marys fermentado

Claro, você pode usar V8, * ou * você pode aumentar os benefícios de saúde neste clássico coquetel de brunch usando suco de tomate fermentado em vez.

Obtenha a receita: Bloody Marys fermentado

Salsa fermentada

Semelhante aos Bloody Marys, esta salsa é ótima para o intestino, pois é feita com tomates fermentados. O mesmo não pode ser dito sobre um pote de salsa no corredor do chip no supermercado.

Obtenha a receita: salsa fermentada

Como você pode ver, não há absolutamente nenhuma razão para descartar cascas e peles de tomate quando há todas essas maneiras deliciosas de colocá -las para usar. Não apenas o fazê.

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