Transforme suas batatas fritas de batata -doce em sobremesa com este molho de manteiga de amendoim de bordo

Para o treinador de saúde e o blogueiro de alimentos Ilene Godofsky Moreno, comer bem significa empilhar seu prato alto com alimentos que abrangem todas as cores do arco -íris, de beterraba vermelha brilhante a cenouras roxas profundas. Comer assim é bom para mais do que apenas seu feed do Instagram, diz Moreno, que publicou recentemente A cozinha colorida Livro de receitas, dedicado às vibrantes refeições inspiradas em Roygbiv.

“Diferentes frutas e vegetais de cor contêm diferentes tipos de nutrientes; portanto, embalar o prato com um arco -íris de cores é uma maneira fácil de garantir que você esteja recebendo uma variedade de vitaminas e minerais”, diz Moreno. “Podemos nos deixar loucos, estudando informações nutricionais e números de crocantes, mas acho que se aproximar da comida desse ângulo tira a diversão e a criatividade da cozinha.”

Batata -doce é um item básico nas refeições coloridas que o moreno faz. Como a maioria dos legumes laranja brilhante, eles são embalados com vitamina A e beta-caroteno, além da maioria das pessoas que as acham fáceis de digerir, Moreno aponta. “Como parte da minha preparação semanal de refeições, assarei um grande lote de batata -doce para manter à mão na minha geladeira”, diz Moreno. Ela acrescenta a macro tigelas, coloca fatias em sanduíches e até as usa como um ingrediente secreto em seu vegano mac n 'queijo.

Aqui, o tubérculo laranja estrela em um prato híbrido de sobremesa de saco: as cunhas de batata-doce são polvilhadas com canela e um pouco de açúcar de coco, depois assadas até ficar crocante antes de ser regada com um molho de manteiga de amendoim para bordo.

Continue lendo para obter a receita de batata -doce.

Batata -doce de canela com molho de manteiga de amendoim de bordo

Faz 4 porções

Ingredientes
4 batatas doces médios
1 colher de sopa de óleo de coco, derretido
1 colher de sopa de açúcar de coco
1 colher de chá de canela moída
1/8 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de xarope de bordo
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
2 colheres de sopa de coco triturado (opcional)

1. Pré -aqueça o forno a 400 ° F.

2. Esfregue as batatas doces e corte-as em batatas fritas com cerca de meia polegada de espessura. Coloque -os em uma tigela grande.

3. Misture as batatas fritas com óleo de coco, açúcar de coco, canela e sal. Espalhe -os em uma assadeira.

4. Asse por 20 minutos. Retire do forno e use uma espátula para virar as batatas fritas. Devolva -os ao forno por mais dez minutos.

5. Enquanto as batatas fritas assam, prepare o molho mexendo o xarope de bordo e a manteiga de amendoim juntos em um pequeno copo. Sirva o molho ao lado para mergulhar ou regue em cima das batatas fritas. Polvilhe o coco ralado sobre as batatas fritas, se desejado.

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