Quero comer como as pessoas de vida mais longa do planeta? Experimente essas receitas baseadas em plantas com 5 ingredientes ou menos

5 receitas que aumentam a longevidade de The Blue Zones American Kitchen

Mohawk assado feijão

Receita de Dave Smoke McCluskey
Produz 6-8 porções

Ingredientes
2 libras seco de cranberry
1 cebola grande, em cubos
1/4 de xícara de xarope de bordo mais escuro
2 colher de chá de pasta de tomate
2 colheres de sopa de mostarda amarela
Sal
Pimenta preta moída na hora

1. Coloque o feijão em uma panela grande e cubra -os com água fria. Mergulhe -os durante a noite. Ralo.

2. Coloque o feijão em um forno holandês ou panela segura para o forno e cubra-os com água. Deixe ferver em fogo médio-alto, depois reduza o fogo para baixo e cozinhe por 1 a 1 1/2 horas, até que o feijão esteja al dente.

3. Quando o feijão estiver al dente, adicione a cebola, xarope de bordo, pasta de tomate e mostarda. Coloque -os no forno e coloque o forno a 225 ° F. Deixe o feijão cozinhar 8 horas ou durante a noite, verificando ocasionalmente e adicionando água se necessário. Tempere com sal e pimenta a gosto. Servir quente.

Guerreiros do cofre de cranberry arco -íris

Receita de Dave Smoke McCluskey
Produz 6 porções

Ingredientes
4 xícaras de água
4 xícaras de leite de amêndoa
1 libra de cranberries frescos ou cranberries secos de 1/2 libra
3 xícaras hominy grãos
1 xícara de xarope de bordo, ou a gosto
Tampas opcionais: sementes de abóbora, nozes, cerejas secas ou açúcar de bordo

1. Em uma panela grande, misture a água, o leite de amêndoa e os cranberries e deixe ferver em fogo alto.

2. Reduza o fogo para médio-baixo, junte os grãos e deixe ferver por 45 a 60 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os grãos absorvam o líquido e estejam muito macios.

3. Misture o xarope de bordo e sirva quente com coberturas desejadas, se estiver usando.

Arroz de coco

Receita de Nicole Marquis
Produz 6 porções

Ingredientes
2 colheres de sopa de pedaços de coco seco
3 xícaras de arroz de grão longo
2 latas de leite de coco sem açúcar
2 1/2 xícaras de água
2 colher de chá de açúcar de cana

1. Em uma pequena panela refogue em fogo médio-baixo, refogue o coco seco até dourar por toda parte. Deixou de lado.

2. Em uma panela de arroz, misture o arroz, leite de coco, água e açúcar. Cubra e ligue a panela de arroz. (Alternativamente, cozinhe o arroz em uma panela coberta.)

3. Quando o arroz estiver cozido, dobre o coco torrado.

Milho de coco cambojano

Receita de Chad Phuong
Produz 3 porções

Ingredientes
2 xícaras de grãos de milho frescos
1/2 xícara de leite de coco sem açúcar
1/3 de xícara de açúcar
1/2 colher de chá de sal
1/4 xícara de cebolinha, picada

1. Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Espalhe os grãos de milho em uma assadeira em uma camada uniforme e assar -os no forno por 10 minutos.

2. Enquanto isso, em uma panela pequena, leve o leite de coco para ferver.

3. Adicione o açúcar e o sal e reduza o fogo para baixo. Cozinhe por 5 minutos.

4. Adicione a cebolinha e cozinhe por mais 1 minuto.

5. Despeje a mistura de leite de coco sobre os grãos de milho e devolva o prato ao forno para assar por cerca de 5 minutos, até que levemente marrom por cima.

1620 Plymouth succotash

Receita de Paula Marcoux
Produz 5 porções

Ingredientes
2 libras cozidas, milho de casco (ou reconstituído em todo o hominy, hominy congelado ou pozole)
8 onças seco de cranberry feijão (ou feijão de gado de Jacob ou outros feijões semelhantes), embebidos e cozidos até ficar macio
Sal

Adicionamentos opcionais:
2 nabos, descascados e picados
2 cenouras, descascadas e picadas
1 abóbora ou outra abóbora de inverno, semeada e fatiada
Poucos punhados de repolho picado, couve ou nabo
2 alho -porro ou cebola, fatiada
Poucos punhados de alface picada, espinafre, endívia, chicória ou rúcula (ou uma combinação)
Folhas macias de morango ou violeta
1 xícara de nozes moídas, castanhas ou avelãs
Pimenta preta moída na hora
Poucas cebolinhas ou cebolinhas, picadas
Pétalas de Calendula
Hortelã ou salsa fresca

1. Em uma panela grande, misture o milho, feijão e sal.

2. Adicione os nabos opcionais, cenouras, abóbora, repolho ou outros verdes de inverno e alho -poró ou cebola e cozinhe até que estejam quase macios, cerca de 10 minutos. (Adicione óleo, se necessário.)

3. Quando o exposto estiver se aproximando da ternura, adicione as folhas verdes (alface, espinafre, endívia, chicória ou rúcula), folhas de morango ou violeta, nozes moídas e pimenta e cozinhe por mais alguns minutos.

4. Misture a cebolinha ou cebolinha, pétalas de calêndula e hortelã ou salsa.

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