Testamos as três melhores maneiras de assar pão sem amassar em casa e nos sentimos muito fortemente com os resultados

Além disso, usei iogurte total grego de fé, 2% reduziu a gordura quando o iogurte era necessário, o petróleo de azeitona de azeitona da Califórnia e o spray de óleo de abacate de alimentos escolhidos para lubrificação e levedura de estrela vermelha seca de fermento ativo. Também vale a pena notar, usei meu quart favorito de todos os tempos e meio Le Creuset esmaltada Iron Cast Signature Round Dutch forno para assar o pão de estilo artesanal.

Então a parte divertida: as variáveis. Para descobrir as melhores receitas de pão sem amassar, reduzi-a a três técnicas altamente populares recebendo toneladas de atenção nas mídias sociais. Isso incluiu as seguintes variedades: pão achatado de iogurte, pão artesanal e pão rústico no estilo sanduíche. Para cada um deles, eu os avaliei com base no uso pretendido (como o melhor para um lanche rápido) e quanto tempo me levou para prepará -los.

3 maneiras de preparar o pão sem casos

1. Iogurte pão sírio

Acontece que o pão de iogurte é destinado a ser uma das receitas de pão mais populares da primavera. Por que? É feito com dois ingredientes e é embalado com cargas de proteína. Um ganha-ganha. Acima de tudo, este é de longe a receita de pão mais fácil de fazer um ninho que você já fizer e é ideal para chicotear um lanche rápido. Para fazer isso, segui as etapas de um vídeo recente do Tiktok de @chicago.Dietista, Samar Kullab, MS, RDN, um nutricionista registrado.

@Chicago.nutricionista literalmente apenas 1 xícara de iogurte grego e 1 xícara de farinha de auto -subida! #Dietitian #Nutrition #HighProtein #HealthyRecipes #Healthybread ♬ ORIGINAL SOM - SAMAR KULLAB MS, RDN

Primeiro, eu combinei uma xícara da minha farinha autoconfiante caseira e uma xícara de iogurte grego em uma tigela grande e misturei com as mãos até que uma bola uniforme formou. Em seguida, em uma superfície enfarinhada, dividi a massa em seis porções iguais e achatada cada uma usando um pino de rolamento para formar uma forma de estilo shall-pão. Em seguida, em uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo, adicionei óleo de abacate e cozinhei o pão até ficar dourado de ambos os lados-eles levemente inchados enquanto cozinhavam. Por fim, eu os tempei com uma pitada de sal marinho escamosa.

Melhor para: Um lanche rápido, um acompanhamento para uma refeição ou quando você está com muita fome, mas realmente quer pão.
Tempo total: 20 minutos

2. Estilo artesanal

Definitivamente, uma maneira alta e de baixo efeito de fazer pão para impressionar seus amigos (e a si mesmo) com suas habilidades de panificação. Para fazer isso, segui as etapas de um vídeo recente de Tiktok de @cookingwithshereen, que tem mais de 3.6 milhões de visualizações. Em uma tigela grande, combinei três xícaras e meia de farinha para todos os fins, duas colheres de chá de sal kosher, meia colher de chá de levedura instantânea e um e três quartos de água morna (cerca de 108 ° F). Em seguida, mexi a mistura até que uma bola começou a se formar e adicionei alguns respingos adicionais de água para ajudar a unir os ingredientes para que as bordas da massa não grudassem nas laterais da tigela.

@cookingwithshereen infalprove! Jim Lahey está sem amassar o pão de estilo artesanal. Melhorar cada vez. #artisianbread #nokneadbread #bread #cookingwithshereen ♬ som original - shereen pavlides

Em seguida, eu o cobri com um embrulho e deixei a prova por cerca de duas horas-embora Shereen Pavlides recomendou de cinco a oito horas à temperatura ambiente. Para agilizar o processo de prova, usei meu forno de fritadeira de porta francesa de bancada de desempenho de Calphalon, que eu coloquei em sua configuração mais baixa (150 ° F). Após cerca de 10 minutos de aquecimento, desliguei o forno. Em seguida, coloquei a tigela coberta dentro do ambiente quente, ideal para acelerar o processo de prova (você também pode usar o vaso instantâneo na configuração de iogurte para obter resultados semelhantes). Por fim, o objetivo é ter a massa dupla de tamanho, o que só me levou cerca de duas horas com este truque fácil.

Uma vez que a massa foi prova, transferi -a para uma superfície enfarinhada, dobrei as laterais para dentro para criar uma forma redonda do pão e anciei -a sobre. Então, eu o cobri com uma tigela para evitar o exterior de exagerar. Enquanto isso, pré-aqueci o forno a 425 ° F e, uma vez quente, inseri meu forno holandês (com a tampa e o botão segura por calor) por 30 minutos. Enquanto a panela estava esquentando, eu espanei um pouco de farinha e esculpi duas fendas na superfície da massa. Depois que a panela estava quente, eu a removi cuidadosamente do forno, coloquei a massa dentro e reposicionei a tampa. Em seguida, assou por 30 minutos e mais 10 minutos com a tampa até que a superfície fosse dourada marrom.

Melhor para: Impressionando seus amigos com um pão digno de padaria para fazer sua casa cheirar como o céu na terra.
Tempo total: 4 horas

3. Estilo de sanduíche rústico

Diga olá para um novo grampo na sua rotina de preparação para refeições. Esta receita de pão rústico no estilo sanduíche (também conhecido.9 milhões de visualizações sobre Tiktok) é mais fácil de fazer e super prático para a preparação em grandes lotes para nosh ao longo da semana. Para fazer isso, combinei três xícaras de farinha para todos os fins e uma colher de chá e meia de sal kosher, açúcar granulado e levedura instantânea em uma tigela grande. Em seguida, adicionei uma xícara de água morna e me agitei tudo até que uma bola pegajosa se formou, que eu cobri com embrulho aderente e uma toalha de cozinha limpa por cima.

@AlexandRaskitchen Uma das perguntas mais frequentes que recebo é como fazer o pão camponês em uma panela de pão… eis como ??? Medições métricas fornecidas na receita. #bread #simple #NOKNEAD #PEANTOBREAD ♬ ORIGINAL SOM - ALEXANDRA'S KITCH

Como eu estava usando meu pequeno forno de bancada para provar o outro lote de massa, optei por outro truque rápido e fácil para agilizar o processo de prova. Para fazer isso, eu fiz um micro-ondas de uma caneca à prova de calor com uma xícara de água em alta por cerca de dois minutos para prender o calor e a umidade no aparelho. Em seguida, coloquei a tigela coberta ao lado do copo com água no microondas (sem ligá -la). Deixei prova por cerca de uma hora ou mais, o que era tempo suficiente para dobrar de tamanho. Em seguida, usando dois garfos, peguei a massa das bordas para formar uma bola no centro, adicionei uma colher de sopa de azeite e virei a massa para revestir todos os lados.

Depois que a massa foi revestida, transferi -a para uma panela untada (com manteiga sem sal) e deixei subir coberto por mais uma hora até que a massa coroasse a borda. Uma vez pronto, cozinhei o pão a 375 ° F por 45 minutos até dourar marrom. Por fim, transferi o pão para um rack de resfriamento para esfriar completamente antes de cortar.

Melhor para: Preparação de refeições para desfrutar ao longo da semana.
Tempo total: 4 horas

A melhor receita de pão sem amassa, de acordo com nossos testes

Tl; dr? Os resultados estão em. A melhor maneira de cozinhar pão sem casos é * Drumroll, por favor * todos eles.

Sim está certo. De acordo com meus testes, você definitivamente deve fazer as três receitas de pão sem amassados. Em termos de sabor, todos eles são deliciosos, crocantes por fora e tão macios no interior. No entanto, o que os torna diferentes (e vale a pena fazer todos eles), é o fato de que cada um é ideal para diferentes cenários. Basicamente, há um tempo e um lugar para cada uma dessas receitas sem casos.

De acordo com meus testes, você definitivamente deve fazer as três receitas de pão sem amassados. Em termos de sabor, todos eles são deliciosos, crocantes por fora e tão macios no interior.

Para os lanchonetes, o pão de iogurte de pão achatado é o caminho a seguir. É fácil, confiável e ideal para fazer pão em um flash. Enquanto isso, o pão de estilo artesão é a impressionante receita de pão sem amassamento que você deseja trazer para seus sogros ou se preparar para um novo amante. Por fim, o pão rústico no estilo sanduíche é o mais fácil de fazer em lotes grandes e perfeito para preparar refeições para a semana seguinte. Basicamente, por que escolher quando você pode ter?

Uma receita fácil de pão paleo:

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