O que acontece se você comer pão mofado? Aqui está o que fazer quando você acidentalmente dá uma mordida

Vou ficar doente de comer pão mofado?

Por mais alivente que seja ouvir que * a maioria dos casos de pão mofado ingerido não levará a nada sério, é importante observar que ficar doente do pão mofado é possível, embora raro. Como o mofo é um tipo de fungo, algumas pessoas podem ser alérgicas a ele. Segundo Aranda, essas alergias não costumam ser sérias, mas lá ter foram casos em que comer alimentos infestados de mofo tem sido mortal. Além da questão da alergia, o outro problema com a alimentação é as micotoxinas que ele contém. "Estes são produtos químicos que vários moldes fazem sob certas condições que são tóxicas para seres humanos e outras criaturas", diz ele. "Na maioria das vezes, se você consumir um pouco uma ou duas vezes, provavelmente ficará bem. Mas em doses maiores, ou por períodos mais longos, eles podem se tornar um problema."

"Com toda a probabilidade, nada de ruim acontecerá com você, especialmente se você tiver um sistema imunológico saudável."-Michael Aranda

Quais são os sintomas de comer pão mofado?

Embora você possa ser tentado a fazê -lo, evite cheirar o alimento mofado para confirmar se realmente foi ruim. A inalação de esporos de mofo, especialmente para aqueles que têm asma, que representa ameaças perigosas e, em alguns casos, pode levar a doenças respiratórias, dificuldade em respirar ou, em casos raros, anafilaxia.

Como você sabe se o molde é tóxico?

Então, se você está se perguntando, é um mofo ruim para você? Não na maioria dos casos. No entanto, como muitas coisas na vida, existem algumas exceções. Como mencionado anteriormente, a exposição a micotoxinas em doses maiores pode levar a consequências mais graves, como toxicidade aguda, que inclui sintomas gastrointestinais, como vômito, diarréia ou doença hepática.

Quanto tempo depois de comer pão mofado você ficará doente?

Embora não haja uma resposta universal que englobe todos os tipos de exposição ao molde, o início da doença pode variar de pessoa para pessoa, dependendo de alguns fatores. Isso inclui sensibilidades ou alergias predispostas ao molde, a quantidade que é ingerida ou inalada e o tipo de molde presente. A doença da exposição ao mofo pode ser de qualquer lugar imediato ao atraso; Assim, é melhor procurar a ajuda de um profissional médico, se sintomas graves começarem a se desenvolver.

Como lidar com comida mofada

Então, qual é a melhor maneira de lidar? Depende do tipo de molde e dos tipos de alimentos que moldam rapidamente. Como é mais fácil para o mofo se espalhar em alimentos mais macios por causa da maneira como cresce-isso é pão, queijo, carne ou mergulho-deve ser jogado fora o mais rápido possível. Com alimentos mais difíceis como cenouras, morangos ou queijos duros, Aranda diz que não se espalha tão facilmente, então o molde provavelmente está apenas nas áreas que você pode ver. Por causa disso, você poderia Corte os manchas nojento e aproveite o resto se você quiser, mas é melhor não se arriscar.

Outra comida surpreendente para ficar de olho? Grãos de café. Sim, o molde de café é possível. Dito isto, é altamente improvável que cause algum dano, pelo menos na maioria dos casos. Dito isto, se o mofo for altamente visível, pode ser melhor evitá -lo em geral e evitar qualquer dano potencial. "Se você vir mofo em alimentos, há uma boa chance de que também seja carregado de bactérias nesse ponto, o que significa que a micotoxina ou não, você ainda pode ficar doente. É melhor jogar seguro e encontrar outro lanche ", explica ele

Como fazer seu pão durar mais tempo

Obviamente, a única coisa que você pode fazer para impedir a formação de mofo é aprender a melhor maneira de armazenar seu pão e manter o pão fresco por mais tempo em primeiro lugar. "O melhor lugar para armazenar o pão é em um local frio e seco na sua cozinha", diz a nutricionista registrada Melissa Rifkin, RD, diz, diz. "É aqui que as caixas de pão são úteis, pois permitem apenas uma pequena quantidade de ar circular, impedindo o pão de moldar."Ela acrescenta que, se o seu espaço de balcão for limitado, um gabinete também funcionará. "Ao armazenar pão em uma caixa de pão, armário ou gaveta, apenas verifique se o local não está perto de um aparelho produtor de calor", diz Rifkin. "Colocar seu pão em cima de uma geladeira ou ao lado do fogão que produz calor é uma maneira certa de aumentar a produção de moldes."

Se você quiser ter um pão em mãos que durará mais de alguns dias, Artisan Sourdough simplificou (US $ 17) O autor e o criador inteligente de cenoura Emilie Raffa diz para ir para a fermento, também conhecido como o melhor pão para a longevidade. "As enzimas que ocorrem naturalmente em fermento atuam como um conservante natural, mantendo o pão caseiro mais fresco por mais tempo. A adição de gordura também ajuda ", diz ela.

Rifkin diz que outra maneira de impedir que o mofo brote no seu pão tão facilmente é armazená -lo no freezer. "Você pode descongelar fatias de pão durante a noite na geladeira antes de planejar usar no dia seguinte", diz ela. Raffa coloca o freezer como um bom lugar para armazenar pão que você não vai comer imediatamente. "Se você está preocupado com as opções de mofo, desperdício ou armazenamento, fique pequeno: corte suas receitas ao meio e congelar o que você não estiver usando para desfrutar posteriormente", diz Rifkin.

Se o seu pão está obsoleto, mas ainda não começou a ficar mofado, ambos os especialistas dizem para não jogar fora ainda. "Se o seu pão se tornar obsoleto, você pode brindar, pulse em um processador de alimentos para criar migalhas de pão para usar em receitas", diz Rifkin. Ela também gosta de usar pão velho para fazer croutons cortando -o em cubos, jogando -o com azeite e assando no forno.

Todas essas dicas podem ajudar seu pão a durar mais e impedir que o mofo se formasse tão rapidamente, mas se você descobrir que está mastigando o mofo, não surte: você provavelmente ficará bem (não obstante as cicatrizes mentais e emocionais). Basta dar uma olhada na próxima vez, para evitar a nojento e A possibilidade de ficar doente.

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1. Bryden, Wayne L. “Micotoxinas na cadeia alimentar: implicações de saúde humana.” Jornal da Ásia -Pacífico de Nutrição Clínica vol. 16 Suppl 1 (2007): 95-101.

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