O que você realmente precisa saber sobre proteína

E se você é vegano ou vegetariano? De onde você pode obter sua proteína?

É um principal mito de que os comedores não com carne não podem consumir quantidades suficientes de proteína saudável. Quer prova? O atleta de ultra-resistência Rich Roll conquistou triatlos cansativos e distas (estamos falando de 10 quilômetros, passeios de bicicleta de 90 milhas e maratonas duplas), enquanto seguem uma dieta completamente vegana. Se os animais podem obter suas proteínas de plantas, os humanos também podem. "Meus favoritos são lentilhas, feijão preto, sementes de cânhamo, sementes de chia, feijão mungo, amêndoas, espinafre e brócolis", diz Roll nos. Ele também ama Spirulina-a maioria dos alimentos densos de proteínas na terra. (Pegue isso, filé mignon!)

Precisa de algumas idéias para um café da manhã cheio de proteínas?

Abastecer de manhã é fundamental. E é mais fácil de fazer do que você pensa: tente ovos, adicione uma colher de proteína à sua massa de panqueca ou experimente uma granola caseira cheia de nozes e sementes. (Na verdade, encontramos 35 receitas, se você precisar de um pouco mais de orientação.) . Se você está em movimento, ou apenas tem um caso de amor sério com seu smoothie matinal, experimente este smoothie de proteína Berry Mojito.

Que tal almoço ou jantar?

As tigelas de grãos estão dentro e, dependendo do ingrediente base, elas também podem ser embaladas com proteína. Você provavelmente está familiarizado com a quinoa, o que contribui para uma refeição saborosa e rica em proteínas. O super grão da moda farro também é uma ótima opção. "Farro é rico em proteínas e fibras, e possui uma textura semelhante a arroz preferida por mais consumidores que quinoa", observa John Beatty, chef executivo da Lexington Brass, a brasserie americana por trás desta entrada nutritiva.

(E não conseguimos esquecer a sobremesa ...)

Sim, até sua doce camisa pode lhe dar uma dose extra de proteína, graças aos pós de proteína multitarefa que jogam bem com os outros. Tomemos, por exemplo, esta receita de trufas: tudo o que você precisa é de uma manteiga de noz favorita e um adoçante totalmente natural (pense em xarope de bordo) para unir tudo isso. Ah, e eles levam menos de cinco minutos para fazer, NBD.

Procurando uma barra de proteína em que você possa confiar para mantê -lo alimentado?

Muitas barras de proteína são embaladas com açúcar, não proteína. De acordo com o nutricionista Miranda Hammer do rabanete crocante, você deseja ficar de olho em limitar certos ingredientes, como datas ou subprodutos de soja ultra-processados. Precisa de mais orientação? Ela nos ajudou a encontrar as seis melhores barras de proteína vegana para pegar quando você está em movimento.

Precisa de ajuda para entender os pós de proteína?

Às vezes, simplesmente não há tempo para jogar um bife orgânico e livre na grelha. Entre em pó de proteína, que transforma qualquer coisa, desde a água até as trufas acima mencionadas em um sério impulsionador de poder. Mas com tantas variedades-e cânhamo, ervilha, caseína e até colágeno, para citar apenas alguns-pode ser difícil mantê-los todos retos, muito menos saber o que é melhor para você.

O soro de leite e a proteína caseína são ótimas para construir músculos, mas isso não significa que você deve se preocupar em se transformar em Hulk durante a noite. Um pó de proteína à base de planta pode ser melhor se você estiver procurando simplesmente manter a saúde. Em particular, a ervilha tem sido a proteína em pó do jour entre foodies e nutricionistas de conhecimento. Se você tende a favorecer os produtos de soja, apenas desconfie de isolado de proteína de soja, um aditivo superprocessado. Atenha-se a obter sua proteína de soja de fontes mais naturais, como nozes, lentilhas ou tofu não-OGM ou tempeh.

… Ou quais marcas você pode confiar?

Depois de decidir sobre um tipo de proteína em pó, as opções ainda parecem intermináveis. Se você vagou sem rumo para cima e para baixo no corredor inteiro dedicado a pós de proteína no supermercado, você não está sozinho. E como tantas marcas usam aditivos artificiais e ingredientes de qualidade inferior, pode ser difícil saber qual escolher. Uma boa regra de ouro? Procure as listas de ingredientes mais curtas, com os ingredientes que você reconhece.

Pronto para seguir em frente da proteína? Aqui estão os grãos antigos que você deve conhecer. E se for o corredor de produtos que o domina, confira nosso prático guia para verduras.