Por que as marcas alt-meat estão se voltando para algas para ômega-3 para veganos

A alimentação à base de plantas assumiu o espaço de alimentos de uma maneira séria e, embora seja incrível, você pode obter um Whopper impossível no Burger King ou um sanduíche de café da manhã além de carne em Dunkin ', os consumidores estão com fome por mais do que apenas substitutos de carne bovina. É por isso que as alternativas de frango e peixe à base de plantas (uma parte pequena, mas crescente do mercado de altetas) estão em andamento para realmente começar a decolar nas prateleiras das lojas em 2020.

Enquanto a carne vegana sempre vem com desafios em termos de nutrição, os peixes à base de plantas, em particular, oferece seus próprios obstáculos. Os peixes são uma das melhores fontes de ômega-3 de ômega-3 de cérebro e cardíaco-ácidos graxos-um nutriente que pode ser difícil de obter de fontes não animais. Mas os peixes veganos estão potencialmente mais próximos do que nunca para imitar sua contraparte de frutos do mar, tanto no sabor quanto na nutrição ... adquirindo ômega-3 de algas de algas.

Como os ômega-3 das algas se comparam a ômega-3 em peixes

A AlgaPRIME DHA é uma empresa que obtém ômega-3s de algas para fornecer uma fonte de alimento sustentável para empresas de aquicultura e gado. "Os peixes recebem seus ômega-3 comendo peixes menores, e peixes menores comem algas. Algae é a fonte original dos ômega-3 ", diz Jill Kauffman Johnson, chefe de desenvolvimento de mercado global de Algaprime Dha DHA.

"Certos [tipos de] algas são a forma original da EPA e DHA Omega-3s", concorda a nutricionista registrada Amy Gorin, RD. "Então, quando um peixe come essas algas, esta é uma das principais maneiras pelas quais o peixe recebe ômega-3s em seu sistema."

Gorin diz que é possível obter o mesmo ômega-3 se beneficia de algas em vez de peixes, desde que você esteja comendo algas com EPA e DHA, as duas formas mais biodisponíveis de ácidos graxos ômega-3. Ambos beneficiam o corpo, mas Gorin diz que o DHA é o que você realmente deseja garantir que você se cansa, pois é crucial para a saúde do cérebro. "Existem milhares de tipos diferentes de algas, então o fornecimento realmente importa", diz Johnson. (Sua empresa usa um tipo de alga chamada schizochytrium.)

Gorin está no fato de que mais empresas de frutos do mar vegetais e marcas de suplementos veganas ômega-3 (como uma recém-lançada de Simris) estão usando algas, mas enfatiza que, se você realmente deseja garantir que está colhendo os mesmos benefícios Como peixe, é importante ver quanta EPA e DHA estão no produto. Uma porção de salmão, por exemplo, normalmente tem 1.8 gramas de EPA e DHA. "Quando você está comprando suplementos, você deve escolher um fornecendo pelo menos 250 miligramas de EPA e DHA", diz Gorin. Os suplementos devem listar quanto é usado no rótulo, mas com marcas de frutos do mar de base vegetal, você pode ter que escavar algumas escavações no site da empresa deles.

Ela gosta de algas ômega-3s mais que ahiflower, outros suplementos de origem vegana ômega-3 geralmente usam. Gorin explica que Ahiflower não contém naturalmente DHA, o componente importante para a saúde do cérebro. "Ele tem o SDA e Ala Omega-3s, mas apenas alguns disso são convertidos em EPA e DHA", diz ela. "As estimativas mostram que 5 a 21 % do ALA convertem para a EPA e menos de 1 a 9 % convertem em DHA. Então eu recomendo ômega-3 à base de algas sobre ahiflower."

Como os ômega-3 veganos das algas são adquiridos e usados

Para obter os ômega-3 das algas, Johnson diz. "As microalgas vêm diretamente do oceano e são um décimo da largura de uma tensão de cabelo, muito pequena", diz ela. "Nós os colocamos nos tanques de fermentação e alimentamos -lhes açúcar e alguns outros nutrientes. Então, eles se dividem, crescendo rechonchudos com óleo. Eles parecem pequenos balões."As algas são então retiradas dos tanques de fermentação e secas, e o óleo pode ser extraído.

Chad Sarno, o fundador e vice-presidente sênior de inovação culinária da empresa de frutos do mar de vegeta. "Nossos oceanos e vida marinha precisam de atenção", diz ele. "Unidos pelo amor de boa comida, alimentação à base de plantas e bem-estar animal, estamos em uma missão para aumentar a consciência, reduzir os danos e preservar os recursos ambientais."Outro benefício de usar algas: tem um sabor suspeito, tornando os frutos do mar à base de plantas ainda mais realistas.

A cada 3.A porção de 3 onças do atum à base de vegetais de Good Catch possui 350 miligramas de DHA, que Sarno diz ser proveniente de óleo de algas (semelhante ao que o AlgaPRIME DHA faz, embora eles usem um fornecedor diferente). "O atum tem todos os principais benefícios nutricionais dos frutos do mar convencionais, menos o mercúrio, os microplásticos e outras toxinas que vêm com peixes consumindo", diz Sarno. Ele acrescenta que o perfil de proteína também é comparável aos peixes, graças a uma combinação de proteínas à base de plantas provenientes de ervilhas, grão de bico, lentilhas, feijões fava, soja e feijão marinho.

Ninguém está dizendo que o peixe não é uma maneira fenomenal de obter seus ômega-3s. Mas não é o apenas maneira, Intel que está se tornando cada vez mais importante à medida que a alimentação baseada em plantas continua a aumentar a popularidade. Como em qualquer produto alimentar, é importante fazer sua lição de casa e leitura de etiqueta para ver quanto EPA e DHA estão no produto para garantir que você esteja realmente recebendo uma porção comparável para peixe. Mas com um pouco de pesquisa-e muita inovação de Brands-é uma tendência dentro de uma tendência para assistir.

Aqui estão algumas idéias de alimentos veganos, caso você esteja entediado com suas go-tos. Além disso, a Intel em um novo suplemento atendendo ao "vegan-ish."