Por que a farinha de banana é o novo ingrediente que toma as despensas saudáveis
Falando em bananas e assados, confira o vídeo abaixo para ver como fazer um pão de banana saudável:
A farinha de banana está baixa no índice glicêmico, diz ela, o que significa que não aumentará os níveis de açúcar no sangue. "Isso ocorre porque as bananas verdes são usadas para fazer farinha de banana; não é até que as bananas amadureçam que elas produzam uma quantidade maior de açúcar natural", explica ela. "Bananas verdes também contêm amido resistente que funciona como um prebiótico, alimentando as boas bactérias no intestino", acrescenta Perdomo.
"Outra vantagem para a farinha de banana é que é uma alternativa que é livre de glúten e nozes", diz Perdomo, verificando duas grandes alergias alimentares que impedem que muitas pessoas possam desfrutar de produtos tradicionais de assados tradicionais.
Quanto a como se compara às outras farinhas populares sem glúten no mercado, Perdomo diz que há prós e contras. A farinha de amêndoa e a farinha de aveia são mais altas em proteínas, mas não têm a farinha de bananeira resistente a prebióticos. E enquanto a farinha de banana tem potássio, a farinha de amêndoa é mais alta em vitamina E, e as farinhas de trigo sarraceno e milho (outras escolhas populares da GF) têm mais ferro.
O TL; Dr. Takeaway quando se trata de farinha de banana, no entanto, é a seguinte: como com qualquer comida, decidir o que cozinhar depende de necessidades e preferências de saúde pessoais. Embora praticamente qualquer fruta ou vegetariana seja mais benéfica em toda a sua forma não processada, incorporar a farinha de banana em suas receitas fornece apenas mais uma maneira de obter mais produtos em sua vida. Esse é um resultado que está provando ser bonito, er, frutífero.
Se você está em busca de frutas com pouco no índice GI, verifique estes oito. E se você está debatendo sem glúten, aqui está o que você precisa saber.
